少女心满满的雪糕，外皮香脆，雪糕甜美过瘾，吃一口就停不下来 / 开普饭

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【少女心满满的雪糕，外皮香脆，雪糕甜美过瘾，吃一口就停不下来】

天气越来越热，我又馋雪糕了，特别馋那种奶香奶香的，冰冰凉凉的雪糕，最好是脆皮的。有句话叫“自己动手丰衣足食”，所以我就立刻动手了。我是个急性子，想做就要立刻做，刚吃完晚饭就扎进厨房开始倒腾雪糕。

这款雪糕方子我用了好几次，每一次都挺成功，没什么冰渣，比我第一次的雪糕要好吃太多。口感上真的非常香滑，为了让这款雪糕口感层次更丰富，我还裹了一层脆皮。

这样做出来的雪糕不仅口感更好，卖相上也更加馋人。粉色外皮加白色雪糕体，真的少女心满满，一口咬下去，甚至能听到脆皮裂开的声音，太过瘾啦，吃一口就停不下来。

废话不多说，想要自己做雪糕的不妨来看看这款雪糕的做法吧。

【配料】

牛奶200g / 淡奶油150g / 奶粉35g / 白砂糖30g / 玉米淀粉8g / 草莓酱 / 草莓巧克力脆皮

1、将所有材料称量好，放入奶锅中。

2、小火加热，一边加热一边搅拌，搅拌至雪糕液挂壁，如下图所示即可。就和炼奶的状态差不多。

3、加热好的雪糕液倒入碗中，放入冰箱冷藏室冷却。冷却之后的雪糕液表面会结一层奶皮，将奶皮挑出来扔掉就可以了。

4、冷却之后的雪糕液加两勺草莓果酱搅拌均匀，之所以冷却之后再加草莓酱，这样就可以让草莓酱保持一点颗粒感，看起来更好看。

5、搅拌好的雪糕液倒入雪糕模具中，晃动一下模具，让雪糕液表面更加平整。

6、插上雪糕棒，盖上盖子，小心翼翼地放入冰箱冷冻，冷冻至少6小时，最好可以冷冻过夜。冷冻过夜的雪糕更加硬，脱模更加容易。我都是晚上做雪糕，第二天早上脱模。

7、雪糕脱模。准备一瓶草莓巧克力脆皮酱，使用之前将脆皮酱搅拌均匀。将脱模的雪糕放入草莓巧克力脆皮酱中3秒钟提起，提起大概10秒钟脆皮就变硬了，特别神奇。

8、做好的草莓脆皮雪糕颜值特别高，咬一口，脆皮“嘎啦”一声裂开，忍不住再咬一口。里面的雪糕体也是草莓味的，搭配在一起草莓味道更加浓郁。这款雪糕吃起来没有冰渣，真的很过瘾。

吃不完的雪糕可以用保鲜膜裹起来，放在冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来吃就可以啦。我一般每次做四个雪糕，每次都能吃完，不用放到第二天。

现在没有新鲜草莓了，想吃草莓酱可以买现成的哦。我用的是之前自己做的草莓酱，在我以前的文章里面有，感兴趣的可以翻看一下哦。

如果你也想做这款草莓脆皮雪糕，我有几条小建议想告诉你，希望你也能一次成功，加油，你可以的！

1、雪糕液加热的时候一定要不停搅拌，不要偷懒，否则雪糕液会结块。如果实在结块了，就倒出来用筛子过滤一下再冷冻。

2、冷冻的时间一定要足够，否则脱模的时候会破坏卖相，最少要6小时，最好冷冻过夜。

3、脆皮酱平时放室温保存，天气热的时候可以放冷藏，使用之前可以隔水加热至融化。

4、裹脆皮的时候要干脆，脱模之后立刻裹脆皮，否则雪糕融化了就裹不上脆皮了。

好了，今天的草莓脆皮雪糕就分享到这里，喜欢的朋友试试吧。更多美味食谱点我头像关注我吧。

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