羊肉的功效作用

功效

补肾壮阳,补肝明目,温补脾胃

功效作用

1.补肾壮阳。羊肉可以有效治疗阳痿、遗精、早泄，对肾功能不强的人来说，可以起到补肾功效。

2.补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

3.温补脾胃。羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

4.保暖。羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高体温的作用。

5.保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

适宜人群

需要进补人群

禁忌人群

口舌糜烂者,眼睛红人群,口苦者,烦躁者,咽喉干痛者,牙龈肿痛者,腹泻者,服中药方中有半夏及石菖蒲者

不宜同食

1.茶

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

2.西瓜

吃羊肉后吃西瓜容易伤元气。因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

食用方法

1.生姜炖羊肉

羊肉洗净，放入滚水中氽烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。热锅倒入油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最后加入调味料拌匀即可。

2.葱爆羊肉

大葱切滚刀块备用。羊肉切厚度均匀的薄片备用。羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。加入另一半的大葱快速翻炒。最后沿着锅边烹醋起锅即可。

营养价值

羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，为身体提供所需营养。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

营养成分

能量	203 千卡	蛋白质	19 g
脂肪	14.1 g	胆固醇	92 kg
饱和脂肪酸	6.2 g	多不饱和脂肪酸	1.8 g
单不饱和脂肪酸	4.9 g	钠	81 mg
镁	20 mg	磷	146 mg
钾	232 mg	钙	6 mg
锰	0.02 mg	铁	2.3 mg
铜	0.75 mg	锌	3.22 mg
硒	32.2 μg	维生素A	22 μg
维生素B1（硫胺素）	0.05 mg	维生素B2（核黄素）	0.14 mg
烟酸（烟酰胺）	4.5 mg	维生素E	0.26 mg