抹茶奶冻芒果抱抱杯

抹茶奶冻芒果抱抱杯🥭
网红芒果抱抱杯，自己做也超简单.浓郁抹茶奶冻，松软抹茶蛋糕，香甜香草奶油，加上清甜的芒果🥭，每一口都是惊喜和享受
✅抹茶奶冻：牛奶100克，淡奶油125克，白砂糖15克，抹茶粉4克，吉利丁片5克
抹茶蛋糕：色拉油40克，牛奶50克，蛋黄80克，蛋清150克，低筋面粉52克，若竹抹茶粉8克，白砂糖70克（蛋黄10克，蛋清60克），柠檬汁几滴
香草奶油：淡奶油150克，白砂糖12克，香草精几滴
其他：芒果，薄荷
✅ 步骤：1、先来做抹茶奶冻，抹茶粉，白砂糖和牛奶混合搅拌均匀，小火加热至温热  
2、放入泡软的吉利丁片搅拌融化
3、加入淡奶油搅拌均匀
4、倒入模具冰箱冷藏
5、牛奶中加入色拉油搅拌均匀
6、低筋面粉和抹茶粉过筛，“Z”字形搅拌均匀
7、继续加入蛋黄，搅拌均匀成抹茶蛋黄面糊
8、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器出现弯曲的尖角
9、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
10、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中，翻拌均匀，不可划圈搅拌会消泡
11、倒入烤盘，用刮刀刮平表面，震去大气泡
12、 放入预热175度的烤箱，烤20分钟即可，根据上色情 况加盖锡纸，烤好的蛋糕片取出撕开油纸，放凉备用
13、用模具刻出蛋糕片
14、芒果去皮切小丁
15、淡奶油中加入白砂糖和香草精打发
16、冷藏好的奶冻取出，按照奶油，蛋糕片，芒果的顺序，一层一层码好，冰箱冷藏