缴获美军肉罐头改善伙食，大量志愿军中毒！军医：长久不吃肉导致

序

备受国人关注的国庆大片《长津湖》即将上映，冰雪长津湖，带给人们的不仅仅是一场视觉盛宴，更是一次心灵上的震撼。如果不熟悉那段历史，我们的先辈创造的这个战争奇迹，很多人会认为是“小说”，而不相信是真正的历史。

中国人民志愿军第9兵团3个军，在艰难困苦的条件下，与武器装备世界一流、战功显赫的美军第10军，于1950年11月27日至12月24日在朝鲜长津湖地区进行了直接较量，创造了抗美援朝战争中全歼美军一个整团的纪录，迫使美军王牌部队经历了有史以来"路程最长的退却"。

长津湖战役是伟大抗美援朝战争场景的一个经典缩影，我们的先辈们之所以打得如此艰苦，不是因为我们的先辈们不够优秀，而是我们的祖国当时国力尚弱，武器装备大不如人，后勤补给更是“青黄不接”。

条件如此艰苦，敌人如此强大！我们的先辈们是如何面对的呢？从不抱怨，不怕牺牲，顽强作战，想尽一切办法克服困难……

长津湖战役中的“冰雕连”、黄继光舍身堵枪眼、邱少云忍着剧痛被烈火焚烧28分钟……一个个常人难以想象和理解的英雄事例，值得我们敬仰和感恩，而不是有些人在网上阴阳怪气地说什么“精神原子弹”。

如果条件允许，谁愿意以这样的方式牺牲，如果有美国的装备和后勤，我们伟大的志愿军，早已将“联合国军”赶下大海了，哪还有什么“三八线”。如今的幸福生活，并不是理所当然，而是先辈们用鲜血和生命换来的，岁月静好，是因为他们曾替我们负重前行。

我们单位曾组织一次培训，请来一位抗美援朝老兵做讲座，他给我们讲述的一个故事，给了我深深的震撼。

伙食差距

抗美援朝战场上，敌我双方将士的伙食差距非常大。我们熟知的是志愿军将士经常是一把雪水一把炒面充饥。志愿军将士们吃的炒面并非我们生活中所吃的那种加了油盐的炒面，而是一种极其粗劣的口粮，与其说是“炒面”，还不如说是“炒面粉”。

由于美军掌握制空权和重武器方面的优势，我们的铁路和公路运输线时常处于中断状态，为了保证志愿军的军粮供应，我方发明了“炒面”这种军粮：用小麦面粉和高粱粉、大豆、大米粉等混合在一起制成便于随身携带的口粮，佐料是食用盐。

“炒面”制成后，用特制的口粮袋可以装约20斤，可以支撑一个士兵7天的食粮，这也是为什么抗美援朝中，我军发起攻势大多都在一周的原因。即使是这样的“口粮”，也因为国内粮食（小麦）紧缺，只能大量掺杂其他粗粮供应。

战争的消耗非常巨大，当时为了制作“炒面”，耗尽了东北和华北的小麦，还是难以满足前线需求，只好使用土豆补充，很多志愿军将士吃不到炒面，就只能啃冷土豆。

吃这样的“口粮”，带来的是一系列的问题，首当其冲的就是“疾病”，比如缺乏维生素引起的口腔溃疡、夜盲症，缺乏新鲜蔬菜引起的坏血病，包括肠道饱胀等问题。尤其是夜盲症更是要命，因为志愿军时常搞夜袭作战，夜盲症大大影响夜袭作战的效果。

后来朝鲜人想出了用松针汤来减弱夜盲症，但是又引起了十分严重的肠胃病。志愿军将士时常饮用雪水，导致肠胃疾病，另外雪水会导致体温下降，在冰天雪地里随时会面临失温死亡的威胁。

相比于美军，伙食方面的差距简直是天壤之别。美军的伙食体系和种类基本和二战时期类似，主要包括A、B、C、D、K五种，下面引用史料记载，大家自行感受美军的伙食——什么叫“人比人，气死人”。

A类餐顾名思义便是所有伙食中最顶尖的一类，都是以新鲜食材在厨房中加工而做成的热餐，一般供给比较高级的将领食用。B类餐也相对比较高级，不过是由营级食堂提供的二次加工的半成品。

相比前两种比较高级的伙食，大部分美军在朝鲜战场上食用的都是C类伙食，丰盛程度却也丝毫不逊色，确保了每名士兵每天可摄入4350卡路里热量。这种口粮一经志愿军缴获之后，都被视作十分宝贵的应急储粮。

C类伙食装在一个大纸盒中，每份配给有六罐食品，根据食物类型可分为主食（b）和配菜（m）。一般来说，每顿饭的主食包括五块饼干（有时会用麦片等相似食物做替代）、三块硬糖和一罐速溶咖啡（午餐和晚餐是果汁和热巧克力）。

而它的主菜中肉菜相搭，其中包括牛肉、猪肉、胡萝卜、豌豆、土豆和卷心菜，有一部分还添加了意大利面条、火鸡腿肉和香肠。除了食物，大多数餐盒还配有一卷卫生纸、两片口香糖、开罐器、四块食盐、九支香烟和12片净水片，甚至连针线盒和剃须刀都样样俱全。值得一说的是，这种净水片可以快速净化先前收集的各类自然水以达到饮用标准。根据说明书，一片药片可以在30分钟内净化0.6升水，被俘的美军曾亲手向志愿军展示如何用这种东西处理出可以立即饮用的水。

此外，装有C类伙食的罐头和内置食品包装经过特殊消毒和密封，确保了美国士兵在任何气候环境下进食都能最大化地避免健康问题。即使有如此周密的考虑和丰富的食材，被志愿军和朝鲜人视为珍宝的C类伙食在美国军中竟还是受到嫌弃。

至于k类餐则是专门配给空降兵的伙食类型，与前几种一盒一餐的形式不同，k类餐将早中晚三餐都配在一起，并放进香烟、餐巾和手纸等日常用品。除了这些配备好的餐品，美军供给的军用巧克力、速溶咖啡、现烤面包乃至于圣诞节特有的火鸡大餐都受到士兵们的欢迎。

这种情况，有点类似于抗战时期，当时面对国力大不如日本的情况，国民政府中“亡国论”的思潮大行其道，甚至国民政府的很多党政要员都坚信“亡国论”：中国武器不如人，战必败。日本全面侵华后，这些人宣扬“再战必亡”的论调。

国民党亲日派汪精卫集团是“亡国论”的突出代表。亲英美派的蒋介石集团虽然已进行抗战，但仍表现出某些动摇，一方面坚持抗战，一方面暗中与日本侵略者眉来眼去，勾勾搭搭，其实都是因为缺乏必胜的信心。

抗美援朝时期，中美之间的差距比抗战时期中日之间的差距更大，但是我党高层初期虽有不同的看法，但是伟人一锤定音后，高层众志成城，团结协作，一致对外。伟大的志愿军将士们爆发出惊人的力量，他们钢铁般的意志，顽强的作战精神，深深感染了国人，被称为最可爱的人。

这些人有“多可爱”，“可爱”到令你心痛，“可爱”到令你落泪。长期吃着“粗粮”连续作战，好不容易缴获美国的肉罐头，改善一次伙食，吃肉后竟然出现“中毒症状”，这种情况，你听说过吗？是不是难以相信。

故事

1950年12月6日，39军第116师奉命进攻平壤，攻进平壤时已经弹尽粮绝，饥寒交迫。美军仓皇撤退时，放火烧毁军需物资，346团发现熊熊燃烧的大火时，赶紧灭火，抢运物资。志愿军惊喜地发现这批物资中竟然有美军的军用罐头，有牛肉、猪肉、鸡肉、午餐肉、豆类，水果，还有鸡蛋和可乐，丰盛之极，数量之多，令人咋舌。

之后，116师将这批军用罐头分发下去，让大家改善伙食。谁也没想到，几天之内，大批将士出现了头晕、出汗、腹痛、腹胀，全身乏力的症状，甚至有人昏迷不醒，被送进野战医院的人一批接一批。

起初，我方首长以为是美军投毒导致，心急如焚。后来，医院医生经过检查发现，食物并没有投毒，而是战士们身体出现了“蛋白质中毒”。医生解释说：志愿军长期吃“炒面”和冷食，营养长期不均衡，突然大量吃肉和高营养物质，身体一时难以适应和接受，所以出现了“蛋白质中毒”现象。网络上对于“蛋白质中毒”有很好的解释，我这里引用一下：

蛋白质中毒综合征：蛋白质中毒综合征是指人类在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋而出现的一种消化吸收不良反应。对于较长时间处于饥饿状态，或者肝、肾功能较低下的人来说(特别是老人和儿童)，一方面因饥饿，体内分解蛋白质较多，另一方面肝脏对氨等解毒能力较差，当其突然大量摄入高蛋白质食物，极容易造成消化吸收障碍，此时在肠道细菌的作用下，就会产生大量的含氨类等毒物，导致血氨骤然升高，并扩散到脑组织中，进而引起脑组织代谢功能发生障碍，轻者可出现呕吐、头晕、心慌，并伴腹痛腹胀等症状，重者有可能导致昏迷甚至死亡。

这种现象与长期饥饿的人，不能突然大量进食的道理是一样的。听到老兵讲到这里，我忍不住热泪盈眶，我们现在早已忘记了“饥饿”的感觉，又有几人会相信：吃顿肉会发生“中毒”现象。因为从没听说过，更没有亲眼见过。

这个故事看似离我们很遥远，其实世界上每天也都在发生，只是我们有幸生在中国，有幸活在当下，先辈们替我们扛下了一切苦难。

结语

类似《长津湖》的故事，我们每个人都应该知道，并且永世流传铭记！志愿军为什么伟大，不仅仅是他们以弱胜强打赢了一场战争，而是通过一场伟大的卫国战争，诞生了一种令敌人恐惧的“抗美援朝精神”。

我们需要继承和宣扬的正是这种精神！