它被誉为“广东人参”，补气、祛湿又解暑，煲汤老少皆宜

作为一名广东人尤其广东客家人，

最喜欢喝的汤莫过于

是用五指毛桃煲的汤了，

那汤煲出来香味扑鼻，颜色似椰子汁，

喝起来如牛奶般丝滑，别提有多美味。

但是好多人不知道五指毛桃是什么？

下面国小妹带你来一探究竟吧。

解说五指毛桃

五指毛桃，又名五爪龙、土黄芪、五叉牛奶、五指榕等，主产于广东、福建、海南、贵州、云南等地。中医记载，其味甘，性平，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等。

现代的研究表明，五指毛桃的主要活性成分之一补骨脂素具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤免疫调节等作用。加上它即可作为中药饮片，也可以作为食材，尤其受广东地区人们的欢迎，因此被誉为“广东人参”。

那么在日常生活中，

我们该如何挑选五指毛桃呢？

辨认三步走

外形

首先我们从外形上来辨识它，五指毛桃的叶子长有密密的细毛，常见的形状像是五个手指，有些像三个手指，有些像七个手指，有些就一片。长出来的果实像桃子，表面也是密布细毛，市面上常卖的根呈圆柱形，有分枝，有粗有细，表面灰黄色或者灰棕色，通常粗黑根的有效成分少，根黄细的反而有效成分较好。

质地

其次，五指毛桃质地坚硬，不易折断；如折断，看断面是否呈黄白色，有较密的同心性环纹。

味道

再次，闻闻气味，会有一股淡淡的椰香味。

特别要注意的是一种有毒的断肠草，生长环境和五指毛桃相同，有一些甚至会缠绕五指毛桃生长，如果不小心，很容易挖错，造成中毒。

众所周知，

五指毛桃不仅功效作用广泛，

还是广东人相当喜爱的汤料之一。

 美味汤谱大全

五指毛桃灵芝汤

材料

五指毛桃30克、灵芝、龙眼、党参各20克、蜜枣2枚、龙骨500克、生姜数片。

做法

龙骨洗净过热水，再洗干净其他药材，加入清水放入瓦煲煮2-3小时，调味即可食用。

功效

健脾祛湿、润肺止咳、平喘、安神助眠。

五指毛桃土鸡汤

材料

土鸡一只、五指毛桃30克、党参、枸杞、黄芪、玉竹各20克、红枣10枚。

做法

土鸡洗干净过水，然后加清水和材料一起煲2-3小时，调味即可食用。

功效

气血双补、美容养颜。

五指毛桃猪骨汤

材料

五指毛桃30克、茯苓、芡实、山药各20克、陈皮10克、猪骨500克。

做法

猪骨过水后加入其他药材一起煲2小时，调味即可食用。

功效

清肝润肺、化痰祛湿、温中和胃。

五指毛桃猪脚汤

材料

猪脚一只、五指毛桃30克、黄芪20克、党参20克、红枣10枚。

做法

猪脚过水加入其他食材一起放入瓦煲，煲至3小时后调味即可食用。

功效

健脾益气、于产后无乳或者乳少。

五指毛桃虽然很好，

但是也是有禁忌的。

● 因为五指毛桃有舒筋活络的功效，所以孕妇不宜服用；

● 无湿邪者也不宜使用，以免引起阴虚火旺，反而造成身体的不适；

● 食用五指毛桃期间也要禁食生冷刺激食物，忌烟忌酒，以免影响食用效果。

虽然五指毛桃有很多功效，

但是对于身体素质不同的人来说，

反应出来的效果也是不一样的，

因此食用的时候一定要谨慎。

东莞国药大朗分公司执业药师伍丽萍整理