吃起来毫无负担的磅蛋糕，是骗人的吗？

磅蛋糕，重油重糖蛋糕的一种

很多烘焙爱好者，都不敢轻易尝试

不是因为难，而是因为，做出来很难消灭

高油高糖，很容易让人产生烦腻感

然而，磅蛋糕只要做法得当

也可以营造出蓬松美味的口感

那么吃起来没负担的磅蛋糕，真是没负担吗？

达人@亦文心的厨房 可要特别嘱咐你，

别被蛋糕的外观和轻盈的口感欺骗了

油和糖都在那呢！

这款会骗人的磅蛋糕，

是怎么做的呢？

戳下文学起来！

——巧克力磅蛋糕——

材料： 无盐奶油150克，红糖60克，白砂糖40克，鸡蛋125克，牛奶125克，低粉185克，泡打粉一小撮，巧克力85克（法芙娜可可脂含量85%），耐高温巧克力豆62克，椰蓉一大把。表层用苹果一个。

工具：CM-1500 CO-3703

烘烤：上下火170摄氏度，烘烤约50分钟

制作过程：

1、准备好材料。

2、无盐黄油室温软化，加入红糖、白砂糖，COUSS CM-1500厨师机，装好打蛋网启动高速打发。

3、当黄油变得十分蓬松轻盈，打至呈乳霜状后分多次加入蛋液打发均匀，接着将牛奶以及融化的巧克力分次加入奶油糊中拌匀。

4、低粉混合泡打粉过筛三次后加入，打蛋网换成搅拌棒，用三档拌匀后放入巧克力豆和椰蓉继续拌匀。

5、将完成的面糊倒进烤模，摆入切片的苹果。

6、COUSS E3烤箱上下火170摄氏度预热放，入烘烤约50分钟。

7、 烤好的蛋糕置于烤模内稍稍冷却，待15分钟后取出彻底放凉。

小贴士：

1、此材料可做两个四寸，一个六寸蛋糕模。

2、在黄油中加入材料时，需确切搅拌均匀后，再加入下一样材料。

3、粉类要过筛三次，这是组织细腻的关键。

4、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。