珠海味道 鲜掉眉毛

珠海是全国海岸线最长的城市，当地人常说“住海边、玩海面、吃海鲜”，便是珠海人真实的生活写照。

在珠海，无论是海鲜市场、夜宵排档，还是隐蔽的农家院、街头小馆……随处都能找到价廉味美的海鲜。收下这份海鲜清单，下次去珠海别再匆匆离开。

在海边吃海鲜，最优选自然是去海鲜市场。白藤头是珠海西区最大的海鲜批发市场，也是本地人经常会去吃海鲜的绝佳场所。

市场外就是渔港，每天从湛江、台山、高栏新鲜捕捞的渔获直接上架，品类丰富，选购时按照7折的标准去砍价。19:00后市场内的海鲜都是促销价，虽不如第一波鱼虾鲜活，基本上也是当天的货品，可以放心选购。

市场内买了海鲜有许多酒楼排挡可以加工，费用8-20元不等，每家差别不大，可以放心进，人均100元吃到肚圆。

白藤头市场里的老店，特别的是这家店除了海鲜酒楼，还有一家港式茶餐厅，一次性能吃到珠海两种代表美食。

建议带上市场里选购的海鲜进店，一口龙虾肉一勺豉油捞饭，才是人间天堂。

澳门老板开在珠海夏湾的平价海鲜小炒，品质口味均在线，价格相当亲民，据说不少澳门人还会专门过关来吃一次。

椒盐濑尿虾几乎每桌必点，满满全是虾膏，野味十足。砂锅九肚鱼是澳门本地大排档的人气菜品，剔透鲜嫩的鱼肉在砂锅里煎焗至熟，锅气满分。

珠海夜宵少不了生蚝，其中以横琴生蚝最佳。跟着当地人找到这家藏在居民楼下的生蚝鸡煲店，滋补美味的搭配，深夜吃大餐也不会有负担。

店里生蚝全部现开，火锅用党参枸杞等药材制做汤底，再加一碟新鲜的清远鸡，将优质食材的本味发挥到极致。

当地人推荐的海鲜大排档，已经开了20年的夫妻店。在店里跟老板阿叔说是朋友推荐，热情友善，像去朋友家吃饭。

店里一看就是做熟人生意，用量实在味道美，88元一份的海鲜砂锅粥6人吃都没喝完，单只12元的蒜蓉生蚝拳头一样大，吃一个就很满足。除了海鲜，还推荐考验粤菜功底的干炒牛河、盐焗猪手和特色紫菜上汤番薯叶。

日韩烧烤屋的装修风格，招牌是烤鳗鱼，分酱烤和白烧两种口味。整个珠海能做到鳗鱼一整条现捞现杀的地方，目前仅此一家。

碳烤活章鱼也算店里特色，现场诠释什么叫海鲜生猛。店内还供应好玩好吃的瓦片烤肉、裹生菜的烤五花，是家时尚又好吃的烧烤店。

典型的苍蝇小馆，人气高到不行。老板把海鲜做进粤式街头小吃里，用料相当豪气，真怀疑老板赚不赚钱。

店里主打普宁石磨皱皮肠粉，招牌海鲜肠粉20元一份，只见海鲜不见粉。还推荐金黄香脆的潮州蚝烙和椒盐虾，要趁热蘸酸辣酱吃。

估计没有珠海人不知道大赤坎烧腊，这家开了100多年的老字号凭一道烧腊拿下非遗，即便选址偏远，依旧宾客盈门。

店里供应珠海本地小海鲜，家常做法很适口。招牌烧腊坚持用荔枝木炮制，推荐肥叉烧，许多食客专门驱车前来就是为了这口酥嫩爽口的滋味。

藏在唐家湾的农家院，没有人带很难找到，被当地人看作美食界的扫地僧。厨房做的全是经典粤菜，可以吃到地道的粤式海鲜。

建议去店里点应季的海味，像是春季的桂山蚬、夏天的蒸花甲，现在去就吃螃蟹、小鱿鱼和香煎黄鱼。店里招牌焖鸭、叉烧和陈皮排骨也是必点项，经常到下午3点就能售罄。

上横黄沙蚬是珠海非物质文化遗产，而上横村的金龙阁酒楼是当地有名的黄沙蚬专门店，只在应季的2-6月营业，目前虽已过季，但绝对值得上榜推荐。

招牌蒜蓉蒸黄沙蚬粒粒饱满，入口清甜不用额外蘸料。店家鲜味第一的原则保证了其他菜品的品质，闭着眼点菜不会踩雷。推荐整条烹制的黄鳝、爽口能爆浆的河虾、特色鸭扎包。