药圣李时珍在《本草纲目》中将其中一味药物称为金不换，即是非常贵重的意思。直到现在，它也依旧活跃在我们的生活中，这味药物就是三七。
《本草纲目》记载：三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿止痛的功效。三七具有散瘀止血的效果，主治咯血、便血、崩漏、外伤出血等。将三七粉涂于伤口，可起到消肿止痛的作用。配伍红花、骨碎补、赤芍等止痛活血药物，可治疗胸腹刺痛、跌打肿痛。在民间有三七“生消熟补”的说法。“生”是指生用三七，“消”是指生三七能止血活血、散瘀消肿。“熟”是指熟用三七，“补”是指熟三七的补血理血、补益健身和提高人体免疫力等作用。三七具有止血不留瘀血，行血不伤新的优点，适合治疗萎缩性胃炎。三七主要的药理成分是三七总皂甙，以它为主要药物成分的血栓通或者复方血栓通中成药制剂具有活血祛瘀、扩张血管、改善血液循环的作用。临床常用于心脑血管疾病、视网膜中央静脉阻塞，内眼病，眼前房出血等。三七片内服用量一般是3-9g，若研末吞服一般取1-3g，外用适量。但要注意，三七虽然疗效好，但不能盲目购买使用，需在医生的辨证指导下使用，否则可能越吃越糟糕。尤其需要注意的是孕妇、儿童最好不用。材料：黄芪20克，党参20克，三七片5克，鸡半只。（2人份）做法：鸡焯水；以上食材放入锅中，加水适量，煮开后小火熬1小时左右，加盐调味即可。适合人群：气虚血瘀者，常见面色萎黄，胃脘疼痛刺痛，胸闷胸痛，气短乏力，月经量少、色暗，舌淡暗，脉弱。黄芪性微温，味甘，归肺、脾经，能补气升阳；党参性平，味甘，归脾、肺经，能健脾益气、养血生津；三七熟用补血活血不伤正气；几者搭配与鸡一同煲汤，共奏益气活血之功，适合气虚血瘀者食用。
