适当吃五种零食有益健康

【健康生活】适当吃五种零食有益健康  
    零食就是除了在正餐以外吃的各种食物,现在不光孩子爱吃零食,连大人也爱吃。健康适度的零食既是一种生活的享受,又可以获得一定的能量和营养素补充三餐的不足。那怎么选择到健康且营养价值高的零食呢?  
  选择一:牛奶、酸奶以及其他奶制品    奶类是一种营养成分齐全、蛋白质组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品,可以为人体提供优质的蛋白质、维生素 A、维生素 B2、钙以及乳糖,是各  年龄组健康人群及特殊人群的理想食品。每天在两餐之间可以喝一袋牛奶,补充所必需的优质蛋白以及钙质,对于喝完牛奶不舒服的人群,可以用酸奶代替牛奶或者  吃一片奶酪(注:因奶酪里面钠含量较高,高血压患者少食)。  
   选择二:可以生吃的蔬菜     
 很多蔬菜都是可以生吃的,蔬菜中含的水分多大多在 65%-95%,主要是膳食纤维提供的一点能量,如纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等,大部分  的能量很低,所以蔬菜是低能量的食物不用担心长胖的。另外蔬菜是营养素胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C、叶酸的良好来源,同时富含原花青素、叶黄素、叶绿  素等植物化学物质,是天然抗氧化物的重要
来源。可以生吃的蔬菜有:西红柿、黄瓜、萝卜、胡萝卜、生菜等(蔬菜在清洗最时用流水冲洗或者浸泡几分钟就能洗干  净)。    
   选择三:应季的新鲜水果
   水果的种类千差万别,大部分的新鲜水果水分在85%-90%左右,瓜果中的水分是自然界中最纯净、最天然的饮用水,利用率是很高的;水果中含有的维生素  C、胡萝卜素以及 B 族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源;另外,水果中含有的有机酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸的含量比蔬菜还要丰富,能刺激人体消化腺分  泌,增进食欲有利于食物的消化;水果独特的芳香物质、黄酮类物质、香豆素、D-柠檬萜等植物化学物质具有特殊的生物活性,有益于身体健康。现在是瓜果丰收  的季节,每天最多吃两个拳头大小的水果就可以了,不宜过多。     
    选择四:各类坚果 
   一般常见的坚果有:葵花籽、核桃、杏仁、松子、花生、榛子、腰果、南瓜子、西瓜子等。坚果是一类热量很高的零食,之所以推荐是因为它含有丰富的蛋白质、必  需不饱和的脂肪酸、大量的维生素 E、叶酸、镁、钾以及膳食纤维,可以及时补充一天营养素的不足尤其是矿物质,坚果是矿物质的一个良好来源。坚果虽好但也不  要多吃,建议每周吃一两左右,这样就不会引起食用过量的问题了。         
选择五:水果干  
    这里的水果干不是经蔗糖腌制的蜜饯、糖水罐头,而是水果经过脱水干燥的水果,保留了水果的特有风味,损失较大的是维生素 C 和叶酸,大约导致 10%-50% 的维生素 C 的流失。但其中的矿物质得到了浓缩,例如葡萄干、杏干、干枣、猕猴桃干等都是矿物质的良好来源。跟其他加工食品比较,水果干相对比较健康,偶尔  吃一点水果干也是不错的选择,但是由于水果干
的糖分较多,一次吃两三片就可以了。         虽然提到这么多健康的零食选择,但是零食一定不能“喧宾夺主”代替正餐,适量的零食可以补充正餐的不足,恰到好处的零食是为健康添砖加瓦,相反反而有弊。  
(0)

相关推荐