茄子好吃做法，不用油炸开胃下饭，简单烧一烧上桌，老光盘

茄子好吃做法，不用油炸开胃下饭，简单烧一烧上桌，老光盘。夏季来了，就爱吃茄子，简单下饭的家常菜肴，而茄子的制作，在大厨手里，无论是焖的、炖的，手法常常是将茄子过油炸制后再烧或炖，这个家常做法吃不腻，不用过油炸制，开胃下饭家人爱，总是光盘。

茄子，也称为矮瓜，茄子也是为数不多的紫色蔬菜，富含维生素，膳食纤维、脂肪、蛋白质以及多种矿物质等营养物质，是夏季里常见的蔬菜之一。茄子吃法多样，无论是饭店或是烧烤店里总能见到各式味美茄子的做法，炖、烤、拌等吃法多样，这一次烧茄子，没有加猪肉末，而是加入番茄同烧，10分钟上桌了，咸鲜下饭，比加肉末更味美，一碟不够吃。

番茄，是夏季时令蔬菜，番茄与茄子同烧，开胃下饭，比加肉末还抢手，茄子烧制菜肴，酸酸甜甜，孩子超喜欢呢。番茄富含维生素，番茄红素等营养物质，开胃又有营养，番茄与茄子同搭配，烧一烧上桌，每次总是光盘。茄子里加一个番茄，不用油炸，这个做法简单味美又下饭，详细做法呈上，感谢大家支持。

番茄烧茄子：番茄1个、茄子1个、蒜头2粒、青辣椒1个、番茄沙司3汤匙、生抽酱油适量、精盐少许、食用油适量。

第1步：番茄1个，番茄去皮小窍门，可以在番茄表层划上几刀，然后放到开水中烫一烫，烫过之后，番茄皮很容易剥下来，切成小块待用；

第2步：茄子1个，挑选茄子时，表层无皱，大小均匀，手感不偏软，新鲜的茄子色泽鲜亮，洗一洗切成滚刀块，切一刀，滚动茄子，再切一刀；

第3步：茄子中加入适量精盐翻拌均匀，揉一揉变软，再加入清水泡一泡，然后挤去茄子水分，这样可以省油，不用油炸也入味；

第4步:锅中加入食用油，加入蒜片，加入番茄丁炒一炒，炒出番茄沙沙状态；用番茄烧制菜肴，这一步不可少哦，炒制之后，酱汁浓郁，酸甜味美；

第5步：加入茄子翻炒均匀，加入生抽酱油，适量精盐、清水，烧一烧至茄子软烂，加入青椒块或是葱花，炒匀即可上桌。

以上是我们家茄子好吃做法，不用过油炸制，酸酸甜甜开胃下饭，简单烧一烧上桌，老光盘。肉末茄子味美，而番茄烧茄子也不错呢，味美不油腻，简单快捷，10分钟可上桌了，喜欢可以试试哦。