张妹牛||到海山捡枞树菇去

张妹牛||到海山捡枞树菇去

早听说海山村枞树菇多，周六，几位朋友在吃午饭时，谈到枞树菇，于是大家非常高兴，约定下午去海山村看看。

海山村位于停前镇南部，典型的丘陵地带，一座座小山散落在海山村，山上多枞树，在生长着茂盛的野草和野刺树丛中有美味的枞树菇。

每年农历三月或九月，山上就生长着三九菇，又名松乳菇，是一种深受欢迎的美味食用菌，也许松乳菇都长在有枞树的山上，故我们习惯叫它枞树菇。

下午两点多，我们驱车来到海山村，在村委会所在地的小组停下来。这个墩子住户少，我们向当地老人打听枞树菇，一位老大爷摇摇头说：“你们这个时候来很难找到枞树菇。每天有很多当地人在捡菇子卖，我们都是早晨去捡，到下午菇子很少，加之最近几天都没有下雨，菇子也不生长，只有等到下雨后，早上去捡才有。”

听了大爷的话，大家一个个耷拉着脑袋。我强装镇定地说：“既然来了，就到旁边小山去看看。”大爷也打圆场说：“大老远跑来不容易，去找找吧，说不定也能捡几个。”

我们一行人半信半疑地上山了。

山上茅草多，野刺也多，没有路，只能在茅草中劈路前行。大家走了十多分钟，没有人找到菇子，开始有人打退堂鼓，准备放弃。小时候，我和大人一起捡过枞树菇，知道这枞树菇喜阴凉，湿润的环境，所以在山林的迎风面有较大的发现几率。作为菌类，枞树菇的菌丝常年生在在地下，只有在温度、湿度适宜的情况下才长出。而且枞树菇的菌丝经常和枞树、杉木、荆棘等植物根系共生，所以在树底下或者荆棘林附近容易发现枞树菇。

就在这时，我猛地发现一个红色的蘑菇，迅速捡起，大声说：“我找到一个啦。”众人大喜，顿时来劲了。

心紫看到我捡的菇子，摇摇头说：“这菇子肯定不能吃，长得这么好看。”

“不要紧，先装起来，回去再问问村里的大爷。”

大家开始仔细搜索，用脚挑开茅草看，终于又有两个人找到了很小的菇子。有收获就有斗志，心紫也找到了一个，高兴的手舞足蹈：“我找到了。”小妹没找到，拿着装菇子的一次性袋子没精打采，小孩子嘛，喜怒哀乐挂在脸上。

“菇子，好大的菇子。”一向沉稳的刘总喊叫着，满脸的阳光。众人看去，只见野刺下长着一个较大的枞树菇，小妹终于看见了，丢下袋子，飞也似的跑上去，小心捡起来，忽然大叫起来：“里面还有一个大的，我看见啦，我找到啦。”仿佛哥伦布发现了新大陆，欣喜若狂。刘总站在旁边，笑得一脸的灿烂。

大家似乎一下子明白了捡菇子的秘诀，拿着小棍，拨动这茅草野刺，就像士兵拿着探测器找地雷一样。一个小时过去了，人人都有收获。尽管野刺扎了手，没有人去理会，还在猫腰寻找。

太阳已挂在树梢上，大家明白时候不早了。我们恋恋不舍地走下山坡，交流着捡菇心得，意犹未尽。

回到家里，我做起了一道美味——瘦肉炒枞树菇。其实我家枞树菇烹饪一般有两种搭配，一是枞树菇 +鸡蛋。先洗净枞树菇，然后放油小炒，待菇体变色后，放入打好的鸡蛋，加调料后，翻炒即可出锅。 二是枞树菇+瘦肉。先洗净枞树菇，将瘦肉翻炒一会，然后加少量开水，和枞树菇一起文火烹煮，然后加点葱蒜，顿时会满屋飘香，把人肚子里的馋虫都勾到嗓子眼里来。如果用枞树菇做汤，那汤的鲜香美味更是食中一绝。正应了一句老话“三月枞菇四月鸡，九月枞菇当老鸡”。

如果下周末下雨，我还会早早地再来海山捡菇子。

作者：张妹牛，现供职于黄梅县教育局。

编       辑：唐亚红

执行主编：魏鲜红

主       编：曹锦军

    曹锦军围炉继2016年出版《穿越时空赏黄梅》一书后，再推力作《大美黄梅》一书，将对2015.7——2017.6期间的围炉优秀作品进行编辑成册。主要内容是湖北黄梅的厚重文化、风土人情以及美丽风光。体裁有散文、游记、摄影、美术、书法、诗词、楹联等。