美国商业鬼才改废工厂 变身加州最潮美食圣地
Packing House的历史
Anaheim Packing House建于1919年，位于Orange County，工人在这里把当地种植的水果产品打包，通过铁路运送到外地销售。因此Packing House在农业兴盛的年代里扮演了重要的角色，农产品及运输成为其重要的历史文化符号
随着铁路运输的衰落和机械化生产的兴起，Packing House逐渐完成了它的产业使命，淡出了历史舞台
Packing House的开发者
Packing House更新的开发者Shaheen Sadeghi早年在纽约和加州的时尚产业任职高管，这样的工作经历使他认识到新一代年轻人不同于过去消费者的需求，他力图创造全新的体验式消费模式
基于此种目的，Shaheen Sadeghi在加州先后创建了时尚前卫主题的the LAB和运动户外主题的CAMP Site
Shaheen 认为大型购物中心并没有创造一个有归属感的社区，只满足了人们购物目的，在电商服务价格都具有优势时，实体商业场所必须可以提供网络不能给予的体验并以此创造消费，才能适应时代生存
Packing House的原型
Shaheen说Packing House更新概念受到传统集市的影响，力图以浓厚的本土生活体验气息塑造场所精神
巴塞罗那Market of La Boqueria
乌拉圭Mercado del Puerto
温哥华Granville Island Public Market
Packing House开发策略
开放性 - Packing House在室内嵌入了一部公共生活的大楼梯，在室外设置了对社区免费开放的露台活动草坪，鼓励人们前来休憩活动
文化性 - Packing House将其历史过程中，本地产业与铁路运输历史文化特征元素有机植入场所内，塑造其文化体验性
独特性 - Packing House选取20多家有特点的小型商铺，包括肉食零售烹饪店/印度街边小吃店/调料零售展示店等，Sadeghi集合筛选符合其策略概念的业态以塑造商业的独特性
Packing House首层业态分布图
Packing House二层业态分布图
Packing House业态内容
A 生活方式业态
A-1 Cooks Chapel 厨师礼拜堂
厨师礼拜堂供年轻人举办婚礼，“以食物的名义“举行婚礼仪式，颇符合年轻人快乐不羁的性格特征
A-2 Living Room 中心起居室
在室内空间中心设计了一部承载公共生活的大楼梯和通高的中庭，可以在此休息放松/看与被看/活动表演等
A-3 Film Farm 放映室 （16㎡）
A-4 Studio La Fleur 创意生活 （18㎡）
B 咖啡甜点业态
B-1 Buy Bulk 干货零食（15㎡）
B-2 Cafecito Organico 有机咖啡 (40㎡)
B-3 Crepe Coop 可丽饼店 (36㎡)
B-4 Dark 180 甜品站 (18㎡)
B-5 Hans 冰激凌店 (15㎡)
B-6 Lemon Drop 有机果汁 (25㎡)
B-7 Popbar 创意冰激凌 (60㎡)
C 主题酒吧业态
C-1 ADYA Bar (30㎡)
C-2 Blind Rabbit (65㎡)
C-3 Hammer Bar (41㎡)
C-4 Iron Press (40㎡)
C-5 Kettle Bar (110㎡)
D 主题餐厅业态
D-1 Black Sheep 三明治快餐(25㎡)
D-2 Chippy 英式快餐 (40㎡)
D-3 Ecco Pizza 意大利餐厅(84㎡)
D-4 Georgias 美式快餐(45㎡)
D-5 Kroft 三明治&熟食(60㎡)
D-6 Orange Tei 有机餐饮(78㎡)
D-7 Rolling Boil 西式火锅 (110㎡)
D-8 Sawleaf 越南菜 (52㎡)
D-9 Urbana 墨西哥餐(50㎡)
D-10 Wheat&Sons 熟食(90㎡)