16种染料植物，造一个草木染花园
染料花园 - 植物篇
dye plants garden
历史变迁
植物染料是天然染料中应用历史最悠久，应用面最广的染料。植物染料的染色在中国古代又称草染，早在夏代，就使用蓝草来进行染色。并且进行人工种植，掌握了蓝草的生长规律。
春秋战国时期，我国的草染工艺技术已经相当成熟。从染草的品种、采集、染色工艺、媒染剂的使用等方面，都形成了一套成熟的管理制度。
秦汉时期，已经出现规模经营。个体种植的栀子与茜草竟然达到千亩。植物染料的制备到南北朝时已经相当完备，可供常年存储使用。
明清两代，染料植物的种植，制备工艺，印染技术等方面均到鼎盛时期。清代，植物染料不仅自给自足，而且还大量出口。
当代，随着人们对健康生活的关注和生态环保意识的提高，自然染料又再度受到宠爱，并且在与花园、自然艺术和自然体验活动的结合中受到广泛的关注和喜爱。
染料花园
这篇系列文章里，我们会一起来探讨一下染料花园可以怎样来建立、设计、种植以及如何开展活动。
草木染有哪些常见的颜色？
dye plant garden
这里的颜色是指织物染色后的颜色，并不是指植物本身的颜色，那么让我们开看看哪些植物的哪些植株部分是能够提供什么样的染料颜色的？
红色、黄色、蓝色、紫色、棕色
#1 红色- 茜草
茜草是多年生草质攀援藤木，长通常可达3.5米；根状茎和其节上的须根均为红色。
适宜种植地区
分布于中国东北、华北、西北和四川及西藏等地。常生于疏林、林缘、灌丛或草地上。
喜凉爽而湿润的环境。耐寒，怕积水。对土壤要求以疏松肥沃，富含有机质的沙质壤土栽培为好。
植物颜色
茜草收采后晒干储藏，染色时可切成碎片，以热水煮用。
提取汁液可染红色，这种红称为“绛”色。茜草能染出什么色？历史上有“染绛说”，“染绯说”。
晒干后储存，也可以直接买来茜草根成品
其实这个不能一概而论。要看被染物是什么材质。棉麻丝毛各不相同，还有使用的媒染剂甚至水质，温度等因素都会产生不同的颜色。
红色调是肯定的，但有偏黄，偏紫、深红，砖红等色彩。但不管怎么样，茜色是茜草所染毫无疑问。茜色作为中国色彩的一个名词也经得起时间考验。
茜草染的羊绒围巾
#2 红色- 凤仙花
凤仙花别名：指甲花，急性子，凤仙透骨草，凤仙花科、凤仙花属一年生草本花卉，高60-100厘米，花期7-10月，因其花头、翅、尾、足俱翘然如凤状，故又名金凤花。
花色多样，有粉红，大红，紫色，粉紫等多种颜色，花瓣或者叶子捣碎，用树叶包在指甲上，能染上鲜艳的红色。
凤仙花，图片来自：林雨飞
适宜种植地区
中国南北各地均有栽培。4月播种，6月开始开花，可断断续续到10月。
凤仙花性喜阳光，怕湿，耐热不耐寒。喜向阳的地势和疏松肥沃的土壤，在较贫瘠的土壤中也可生长。种荚成熟后干燥开裂会将种子弹出，进行自播繁衍，所以乡间村落中常见道旁野生的凤仙花。
植物颜色
在红色凤仙花的花瓣中含有红色的有机染料，直接染色不易固色，必须用媒染剂作媒介，才能染色。明矾就是一种很好的媒染剂。我国人民很早就知道使用明矾作媒染剂了。明矾的化学成分是硫酸钾和硫酸铝的复合盐，在水解后生成氢氧化铝，这是一种浆糊一样的胶质，指甲附上一层这样的胶质，才能吸收凤仙花瓣里的红色染料，使纤纤玉指“一夜深红透”。
#3 红色- 甜菜根
藜科、甜菜属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。甜菜根红焰如火。
甜菜是北方地区用来制糖的重要原料，就如南方的甘蔗。此外甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。其丰富的营养物质，使得甜菜也经常搭配水果制成各类滋味奇妙的健康果蔬汁。
适宜种植地区
甜菜起源于地中海沿岸，大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。
甜菜既好吃好看也好用，品种繁多，也是一种光看叶子就非常赏心悦目的蔬菜，非常适合在花园里种植。江浙地区完全可以种植。
植物颜色
甜菜根的红色不是非常正的大红，而是带点玫红的颜色。
最终成品红色的深浅主要取决于甜菜根染液的浓度和染色布料的量，如果用更多的甜菜根和更少的水，便会获得深色的玫瑰色。
染液的制作方法如下：将甜菜根放入锅中，然后注入清水，清水高出甜菜根大约3厘米左右，然后大火烧开低温煮一个小时，一旦染料变成深红色，关火并用勺子取出甜菜根，让煮好的染液达到室温。
甜菜因为本身可以吃，所以可以不用染没直接用来作食物色素，制作各种红色点心，蒸烤之后红色依旧艳丽不减，用来做面点和染红蛋都非常合适。
#4 红色- 商陆
商陆又名苋、马尾、常蓼等，系多年生草本植物，隶属商陆科、商陆属，又名垂序商陆，为我国传统中药。
适宜种植地区
分布于长江以南的红壤丘陵地区，常见于路旁和房前屋后。野外非常多，几乎随处可见。对土壤的适应性非常强，基本上什么土壤都可以生长。
商陆喜欢温暖湿润的气候条件，适宜的生长温度为在14~30℃之间；秋季后，商陆的地上部分在落叶后会枯萎，而地下的肉质根能耐-15℃的低温。
想要自己种植商陆，不太容易买到苗或种子，但是去野地里挖取肉质根还是相当容易获得的。肉质根定植这种繁殖方式，最佳的时间选择11月中旬到12月中旬为佳。
植物颜色
商陆可染色的部分是它的浆果，摘回来，捣烂，加水，加染媒（白醋），就可以了。
当然商陆在不同纤维上的呈现效果是不一样的。一般情况动物蛋白的纤维更容易上色（毛线、丝绸），而植物纤维（棉、麻）往往不容易上色，会颜色比较淡。
商陆并不是主流染料，所以对于其颜色的呈现也不是很稳定，在动物纤维上可以呈现胭脂红、玫红等颜色，但是植物纤维表现就差一些，常常很难固色，染不上去。
#5黄色- 栀子
栀子是茜草科灌木，高0.3-3米；花期3-7月，花朵洁白馨香，果期5月至翌年2月，果实就是我们染色所需要的植物部分。
栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。
适宜种植地区
栀子生长范围颇广，北至河南，南至海南都可以栽培。
性喜温暖湿润气候，喜光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，抗有害气体能力强，萌芽力强，耐修剪。是典型的酸性花卉，土壤pH值控制在4.0-6.5之间为宜。
栀子花凋谢后所结的果实可以用于染色
植物颜色
栀子的果实含番红花色素苷基，可作黄色染料。栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料。
《汉官仪》记有：“染园出栀、茜，供染御服。”说明当时染最高级的服装用栀子。古代用酸性来控制栀子染黄的深浅，欲得深黄色，则增加染中醋的用量。用栀子浸液可以直接染织物成鲜艳的黄色，工艺简单，汉马王堆出土的染织品的黄色就是以栀子染色获得的。
但栀子染黄耐日晒的能力较差，因此自宋以后染黄又被槐花部分取代。
#6黄色- 槐花
槐花又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。落叶乔木，高8-20m。一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
适宜种植地区
常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多。
植物染色
未开的槐花更适合染色，摘下花来，清水洗一遍，水煮20分钟。过滤再煮一次，烫液合在一起。煮成的汤是红黄色，用纸巾蘸了试一下，是明亮的黄色。可以用明矾做染媒，染好之后的颜色耐日晒能力要优于上文的栀子黄。
熬煮后过滤得到红黄色的染液
好吃的槐花
槐花作为制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥……
槐花炒蛋
#7黄色- 姜黄
姜黄又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1~1.5m，根茎很发达，根粗壮。花期8月，花冠淡黄色。
适宜种植地区
喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区；东亚及东南亚广泛栽培。
植物颜色
姜黄也是泰式黄咖喱的主要原料，不知道大家有没有印象，如果在泰式餐厅里咖喱沾到衣服上了，不太容易洗干净，这就是姜黄的作用了。
姜黄是优秀的天然染料，还可以与其他染料搭配，比如与胭脂树红一起可以变成橙色。按照姜黄粉：白醋：水=1/4：4：16的比例，混合煮开搅拌好形成染液。就可以染色啦。
#8黄色- 洋葱
百合科、葱属二年生草本植物。洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，
适宜种植地区
绝大多数地方都可种植。洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产。
洋葱染色要选白洋葱，不可用紫色洋葱哦，另外洋葱的花和葱花很像，也挺美的哦。
植物颜色
洋葱可以染色的部位是它的皮，洋葱皮是一种很好的染色材料，只要能在市场收集到一些废弃的洋葱皮膜，就可以轻易地染得带橙色的黄色。
将在市场或超市捡来的洋葱皮外层（最薄的有鳞片的那种，颜色越深越好）用清水洗净，晒干。置于不锈钢锅中，加入水煎煮以萃取色素，萃取时间约为水沸后三十分钟，共萃取二至三回。染色的时候用明矾做染媒有助于固色。
#9蓝色- 蓼蓝
蓼蓝是蓼科、蓼属一年生草本植物。茎直立，通常分枝，高50-80厘米，叶卵形或宽椭圆形，干后呈暗蓝绿色，花期8-9月，果期9-10月。
适宜种植地区
分布于日本、印度、欧洲和中国等地。在中国南北各省区有栽培或为半野生状态。蓼蓝喜温暖和湿润的气候，对土壤要求不严。
植物颜色
蓼蓝，花色为紫红色，叶子绿色，是《本草纲目》里所谓的“五蓝”之一种。茶蓝、蓼蓝、马蓝、吴蓝和木蓝，诸种蓝类植物，是先民们青色染料的来源。
古代《荀子·劝学篇》中的“青，取之于蓝而青于蓝”。“青”是指蓝的颜色，“蓝”是蓝草，指的便是蓝色。青色因多为平民所用，需求量最大。
染料制作方法：
1.在7、8月采摘新鲜的蓼蓝叶子，
2.将蓼蓝叶子放在缸中，用石块压实，放3-4天
3.叶子腐烂，汁液渗出，将叶渣捞出
4.按照1：200的比例加入石灰，搅拌，产生丰富的泡沫
5.让石灰蓼蓝汁自然沉淀，舀出上面的水，下面留下的部分就是可以染色的蓝靛染料了。
6.取一些蓝靛染料，加水搅拌，就可以染色了。染出来的织物开始是绿色的，接触空气后会慢慢变成蓝色。
注意点：皮肤和衣物接触蓝靛后很难洗去，请一定要带手套，并穿防护或深色服装。
#10蓝色- 菘蓝（板蓝根）
菘蓝就是我们熟悉的板蓝根。二年生草本。主根深长，直径5～8毫米，茎直立，高40～90厘米。有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛的功效。叶还可提取蓝色染料;种子榨油，供工业用。
值得注意的是，板蓝根其实只适合风热感冒，风寒着凉，不要乱喝板蓝根哦。此外，少年儿童应该避免大剂量，长期服用板蓝根。板蓝根这样的抗病毒清热解毒药，本来毒副作用很小，但是用的时间长了，吃的数量多了，就会积“药”成疾，酿成后患。
适宜种植地区
全国均有栽培，适应性很强，对自然环境和土壤要求不严，耐寒、喜温暖，是深根植物，宜种植在土壤深厚疏松肥沃的沙质壤土，忌低洼地，易乱根，故雨季注意排水。
适应性很强，对自然环境和土壤要求不严，耐寒、喜温暖，是深根植物，宜种植在土壤深厚疏松肥沃的沙质壤土，忌低洼地，易乱根，故雨季注意排水。
板蓝根染色用的是叶子，治病用的是根部
植物颜色
古代用菘蓝做染料在秦汉以前主要以浸揉直接染色：将蓝叶与织物一通揉搓，或将蓝汁揉出再以织物浸泡，辅以草木灰浸染。
汉以后逐渐发展出还原染色技术，先将菘蓝放到坑里，加水过滤，然后放到容器里再加入石灰，快速搅拌，与空气反应，氧化成为靛蓝，最后沉淀去水，剩下的泥状靛蓝即可用于染色了。
染料制作方法与蓼蓝相同，现在也可以直接网购到制作好的染料来进行染色。
#11紫色- 紫草
紫草是紫草科紫草属多年生草本植物，高达90厘米。根直立，圆柱形，略弯曲，常分歧，外皮暗红紫色，富含紫色物质。这个紫草也是可以制作紫草膏的那个“紫草”哦。
适宜种植地区
分布区域很广，北至河北，南至广西都可以种植。
紫草耐寒，忌高温，怕水浸。土壤以石灰质壤、砂质壤土、粘壤土为佳。多生于海拔2500-4200m的砾石山坡、向阳山坡草地、灌丛或林缘、荒漠草原、戈壁、向阳石质山坡、湖滨砂地。
植物颜色
作为一种古老的染料植物，早在春秋时期，紫草染色便在齐国盛行，因为齐国盛产紫草，而且齐桓公好服紫，故“一国尽服紫”。紫草的根部含乙酰紫草醌及紫草醌，用明矾媒染，便可得到紫红色。
紫草越陈，效果越佳，使用部位是根部，有软根和硬根二种，常用的是软根，染法有搓揉法和浸泡法两种。
染布以丝、麻为佳，棉较差，先经染前处理，再浸入明矾水中媒染洗净晒干备用。
浸泡法中冲洗时可加进一点酸，能令染料在酸的环境中可充分发挥其染色力。
#12紫色- 蓝莓
英文名称:Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
适宜种植地区
我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，主要分布在气候温凉阳光充足地区。
江浙地区也可以种植，但需要在夏季适当遮阳，创造适宜的小气候。
植物颜色
蓝莓富含花青素，可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示，早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。
要获得蓝莓的紫色可以这样来制作染料：捣碎蓝莓100g ，加入200ml的水，搅拌加热，过滤果渣 ，把果汁放入储藏罐 。放入布料。
晾干的过程中会有颜色的变化，非常有趣。
图片来自植染原创品牌“山石方文”
#13棕色- 茶叶
茶染是植物染色工艺（草木染）中的一种，顾名思义就是用茶叶或者茶包染色。广义一点说，从植物提取染料对天然纤维进行染色也算是茶染。对比现代工业化合物染料，茶染更环保健康，颜色更素雅。
适宜种植地区
我国野生茶树有四个集中分布区，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗邻区，三是滇、川、黔毗邻区，四是粤、赣、湘毗邻区，少数散见于福建、台湾和海南省。主要集结在30°N线以南，其中尤以25°N线附近居多。
此外江浙一带的山地也有大量人工种植，所以你所在的区域是否适合种植茶叶应该有数了吧。
茶树生长很快，常绿，还会开出芬芳的花朵，在园林绿化中完全可以承担绿篱和背景的角色。
植物颜色
茶染是染料分子与纤维分子之间产生化学结合的过程。那么茶叶中的染色分子是什么呢？就是我们常说的“茶多酚”，茶多酚结构中的酚羟基能够和蛋白质、纤维素分子“玩到一块去”。所以，茶叶既可以和丝绸中的蚕丝蛋白纤维结合，也可以和棉、麻类织物的纤维素纤维结合，这就是茶叶可以染布、染帛的原理。
染色方法：
依据个人喜好选择茶类，一般选用红茶等茶汤颜色较深的茶。
将红茶放在锅中，按染布重量：清水=1:40的比例放水去煮沸，并且煮沸后还要继续煮30分钟以上，再将茶渣滤除即可得到染液。颜色的深浅可由茶汤的浓度来调节。
染媒可用石灰液来制作。
#14棕色- 杨梅
杨梅是杨梅科杨梅属的几种灌木和小乔木的统称，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。
杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。
适宜种植地区
杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间。
杨梅树形优美，常绿，夏季枝头挂果惹人喜爱，也是非常好的园林植物，完全可以在花园中替代掉一些无聊的常绿树。
植物颜色
大家想到杨梅第一反应应该是咬下一口时那唇齿留香的紫色汁水，那确实是可以染色的，和商陆颜色类似，是鲜亮的玫红。
但果子美味，还是吃掉比较好，这里用来染色的却不是杨梅果，而是它的枝叶。
杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂,同时还是极好的天然染料。
#15棕色- 栗子
栗子历史悠久，是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。且富含钾、锌、铁等矿物质。
大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，古时就有作为行道树使用，《左传》有“行栗，表道树也”的记载，但因其落果有刺，作为行道树管理力度颇大。但用于庭院确实不可多得的有趣树种。
适宜种植地区
栗子生长于海拔370-2800米的地区，多生于低山丘陵缓坡及河滩地带。我国栽培历史悠久，品种资源丰富，分布地域辽阔。北至河北，南到广西，均可种植。
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5—21.7℃,如果温度过高，冬眠不足，就会导致生长发育不良，气温过低则易使板栗遭受冻害。
植物颜色
栗果采收之后，果农都将密被針刺的外壳丟弃在果园中，這些被丟弃的果壳富含丹宁，正是我们可以利用的染材。一般果壳必须经过很長的时间才会彻底腐烂，在腐烂之前，果皮上那些刺针随時都会伤人，所以当我们要捡拾時，必须特別留心，最好能用竹筷子或夾子夾起，以免扎伤手指。
图片来自释然工坊
#16棕色- 柿子
柿子是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，我国柿树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰'味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。'
适宜种植地区
原产中国长江和黄河流域，现全国各地广为栽培。柿子树在北方地区栽培较多，多用于结果实，少量用于绿化。主要产地在山东、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津等地。
柿树是强阳性树种，耐寒。喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。
植物颜色
选择初秋的青涩柿子清洗干净，然后榨出汁液，过滤后直接将汁液涂抹在布料上进行染色就可以了。
那么为什么要选择初秋的青涩柿子来做柿染的原料呢？
我们吃到没熟透的柿子有时会感觉到涩嘴，这就是单宁的作用，而柿子的染色就是利用了丹宁。
青柿子中含有更加丰富的单宁、单宁酸以及胶质等物质，其中的天然单宁酸和胶质，通过染色之后逐渐固合，使色素更加牢固的衣服在纤维上，呈现出皮革质感，而且每经过一次水洗，它的坚固程度都会更上一层。另外柿染的布料在日光下暴晒，还可以呈现出独特的“日光染”效果。
16种植物介绍完毕，可以运用在花园种，让花园不仅好看还变得好玩起来，下次我们将了解如何营造染料花园，以及如何利用花园开展简单好玩的植染活动~
尽请期待~
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