长沙C位出道:不靠房地产而靠一杯奶茶
长沙自然不是什么一线城市或者“新一线”,它没有那种高高在上的气质;但是长沙也不是二线城市,因为相比当前的所谓二线,长沙是一个很容易出网红、爆红全国的城市。
那长沙究竟是几线城市?——咱不说它是几线吧,我认为这是一个平民城市,一个平民消费文化大行其道的地方。
文/地产八卦女
▲茶颜悦色除了杯子好看,名字还特别有意思,什么幽兰拿铁,声声乌龙,烟火易冷,蔓越阑珊,少年时光......
然而,与表面的烈火烹油形成鲜明对比的是,长沙人均商业面积,仅次于银川、呼和浩特、沈阳等少数几个城市,明显处于人均商业面积已经面临饱和或过剩的状态。再加上国金街、五一里、金满地的“地道战”,长沙商业竞争格局十分激烈。
由此,在这种竞争的格局下,长沙整体的商业环境一直较为贴近平民阶层,以芙蓉兴盛、蔚然锦和为代表,小型商超、快餐饭店、便利店在长沙占了主要地位。而对于类似LV、CELINE、PRADA这些奢侈大牌,长沙的影响力其实还是比较微弱的。
▲根据统计,去年上半年奢侈品及轻奢品牌店新增最多的城市是西安,其次是杭州和厦门。长沙则榜上无名。
当然,我说长沙奢侈品消费热情不高,并不是说长沙人买不起这些大牌,相反,崇尚消费的长沙反而有些看不起这些大牌,而热衷于把钱投入到吃喝玩乐当中,由此,在长沙商业市场中形成了独有的平民消费文化。
何谓平民消费?平民当然讲究吃穿用行啦,长沙被称为“美食之都”,快消品消费占了主流,近一年光是“快消品网红”,就有炊烟,一盏灯,超级文和友,公交新村粉店等品牌;
对此,友阿副总裁崔向东曾说,“长沙的年轻人如果有钱了,肯定是先买车子去玩,而不是过安稳的生活”,也正是长沙市民的这种消费观念,大牌为之遇冷,反倒是轻奢和大众消费品牌深受欢迎——这便是茶颜悦色得以爆红的商业土壤。
而另一方面,从商圈看,长沙商圈虽然规模小,被排除出全国20强商圈之外,但是,长沙的商圈却是典型的单核多中心,遍地开花式的商圈。
▲长沙五一路商圈被排除出全国20强(数据来源:新一线城市商业数据库)
▲从表面上看,长沙是一个以五一广场为中心的单核城市。但实际上,长沙有十来个商圈,商业资源分布十分均衡。(数据来源:新一线城市商业数据库)
▲与其他城市新区的商圈相比,长沙新区商业以餐饮和普通零售为主(数据来源:新一线城市商业数据库)
这样的商圈分布,对于类似于茶颜悦色、文和友这样的餐饮品牌连锁店,其实是非常重要的。
因为,餐饮毕竟是线下,如果餐饮品牌想要规模扩张、去到偏远的区域,没有商圈,单独的门店很难存活;而长沙到处都是商圈,这使得茶颜悦色在长沙的门店复制相对容易。
对此,经常看到有人问,茶颜悦色为什么不去别的城市扩张?其实不是它不想去,而是光长沙一个城市,就足够茶颜悦色深耕发展好长一段时间了。
这不,现今,茶颜在做好了长沙的口碑之后,就新开拓了武汉市场。
而从另一方面看,茶颜优先重仓长沙,或者按地产的说法叫“区域深耕”,也是想通过占领整个长沙人的认知,通过整个长沙人的口碑把品牌传递出去。
▲茶颜悦色开店选址的逻辑,是以星罗密布的门店刺激客户视觉,人流量越多的地方店开得越密集。从而占领客户心智。如此高密度覆盖,就能快速提高品牌效应,同时增加消费频次以及增强品牌黏性。
如此一来,茶颜悦色就跟长沙的形象深度绑定,如今,人们提起长沙就会想起茶颜悦色,或者说起茶颜悦色就会想到长沙。
一方面,长沙处于华中,交通发达,影响力辐射全国,且长沙天然的有一群“吃货”客群;
另一方面,长沙房价低,商铺租金也低,拓展起来成本也就低了。
如果说,是平民消费氛围催生了茶颜悦色,那么,长沙的房价,就是保护这种平民消费最好的屏障。
也许,长沙永远成为不了伦敦、巴黎、纽约,它没有白金汉宫、艾菲儿铁塔这类世界奇观,就连琳琅满目的奢侈品店也没有多少。
然而,它却有最好的平民消费文化,也正是这种文化,我敢断定,长沙将会培养出更多的茶颜悦色等网红品牌。
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