小雪了,这道饼别错过,一块南瓜,一碗糯米粉,香甜可口又酥脆
小雪了,这道饼别错过,一块南瓜,一碗糯米粉,香甜可口又酥脆。明天就是小雪了,一整天的大雪让天气变得更加寒冷了,就想呆在家中,吃着自制的美食,追着剧简直太惬意了。南瓜是比较常见的一种蔬菜,南瓜吃起来香甜可口,而且它非常耐储存,一般一个完整的南瓜放在阴凉通风的地方,可以储存半年之久,想吃的时候拿出来就能制成美食,深受广大食客的喜爱。
南瓜不仅香甜好吃,而且营养价值比较高,对家人的身体健康很有益处,此外南瓜的吃法比较多样,既可以当菜,也可以当代粮很是美味。南瓜制成的美食很多,像南瓜馒头、南瓜粥、南瓜汤等等,不过其中我最喜欢的还是用它制成的南瓜饼。每次去小区门口卖烧烤的时候,必选南瓜饼,油中一炸,外酥里嫩,甜甜的很好吃。
南瓜饼是一道传统的美食,受到地域等的影响,每个地区都有自己不同的做法,但不论怎样制作它的主要食材还是南瓜。经常买,还不如自己在家做,便宜又实惠,想吃多少就吃多少,刚好家里买的南瓜还有一点,就用它来制作南瓜饼。糯米粉又称糯米面,是很多朋友家中常备的食材,用它可以制作多种美食。今天就用南瓜和糯米粉制作一道南瓜饼,香甜软糯,外酥里嫩,很好吃,一起看看吧!
【南瓜饼】
食材:南瓜、糯米粉、白糖
制作步骤:
1、南瓜去掉外皮和瓜瓤,切成片装入盘中
2、锅中烧水,水开后放入南瓜片,大火烧开后蒸十多分钟,将其蒸熟拿出来,倒掉多余的水分
3、蒸熟的南瓜片,趁热的时候放入适量的白糖,用勺子压成南瓜泥
4、南瓜泥稍微晾凉后,少量多次加入糯米粉,和成光滑的面团
5、平底锅烧油,油热后取适量的面团放在手心,搓成球后压扁,放入锅中煎至两面金黄,熟透后盛出就可以了
小提示:
1、南瓜去皮切成稍微薄点的片,放入锅中蒸的时候很容易熟
2、白糖要趁热的时候放入,这样更容易让白糖融化,喜欢吃甜的可以多放点
3、最后压扁的南瓜饼可以蘸点水,上面裹上一层面包糠,煎炸都可,炸过的南瓜饼外酥里嫩,吃着口感会更好
4、还可以给南瓜饼中放点豆沙馅等,孩子会更爱吃