每日一膳 | 一到冬天就口腔溃疡、牙龈肿痛？快试试滋阴润燥、除烦解渴的百财（白菜）卷~广东省中医院杨...

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

周末新菜

百财（白菜）卷

材料：

白菜1颗，鲜虾200克，猪肉滑200克，食盐、料酒、淀粉适量。

做法：

（1）大白菜洗干净，放入沸水中煮至六成熟，然后捞出来沥干。

（2）鲜虾去壳，挑去虾线，把虾肉、猪肉滑充分混合搅拌成肉泥，加食盐、料酒、淀粉调味。

（3）取一片沥干的白菜叶，菜叶内部撒入少许淀粉，将肉泥放在白菜上，然后卷起来。

（4）白菜卷放入碟中，隔水蒸10分钟，拿出切段装盘即可。

专家点评：

很多人一到冬天就很容易发生口腔溃疡、牙龈肿痛、大便秘结等症状，这时侯大白菜就能帮上忙了。中医认为，白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，能缓解这些上火干燥的症状。而现代营养学认为，大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。