埋在地下的“鸡腿”,农民口中的“人参”,究竟是什么“东西”?

在我们上小学的时候,老师就给我们讲“中国是一个地大物博的国家”。虽然说我们国家的疆域面积还没有俄罗斯大,但我们国家的物产远比俄罗斯丰富。据有关资料显示,仅仅从植物种类上来讲,我国共有植物种类30000多种,而俄罗斯的植物种类也仅仅只有24000多种。由此看来,我国的物产还是相当丰富的。

不知大家是否记得在许多地区的农村都有这么一种野草,该野草为多年生草本植物,其花茎直立,其余的茎呈上升状或微铺散状,所有的茎上均密被白色绵毛,花茎的高度不一,最高的可达45厘米左右,而较低的花茎只有10厘米左右。

该野草基生叶片上有小叶2-4对,小叶之间的距离大约在0.8-1.5厘米之间,叶片及叶柄长约4-20厘米,小叶片呈长圆形或长圆披针形,一般长约1-5厘米,宽约0.5-0.8厘米,小叶片顶端圆钝,叶片边缘上具有圆钝的锯齿,叶片呈暗绿色,并也和花茎一样,被有稀疏白色绵毛。

该野草为聚伞花序,能够开花数朵,花朵之间比较疏散,花梗一般长1-2.5厘米,花朵的直径大约在1-2厘米之间,花果期均为5-9月,花朵为黄色,果实为瘦果近肾形。

最为奇特的是:该野草的根茎粗壮,根茎下部肥厚,状如鸡腿,呈纺锤形,农民朋友习惯称之为“人参”。

其实,这种根茎状如鸡腿的野草并不是“人参”。这种野草的学名叫翻白草,土名叫鸡腿根、鸡拔腿、天藕、叶下白、鸡爪参、翻白萎陵菜等,是蔷薇科、委陵菜属的一种植物。

翻白草因叶片反转呈白色而得名。在某些农村地区,它还有一个特别亲切的雅称-----救命菜。据称,在过去的时候,有些农户因自然灾害而缺少粮食,万般无奈的情况下,缺少粮食吃的农户便会到野外挖取翻白草用以煮食饱腹。据称,其嫩叶没有异味,虽然谈不上味美可口,但还是能够下咽的;其根茎中含有大量的淀粉,而且对人体无害。由于翻白草帮助许多缺少粮食吃的农民朋友度过了不少的灾荒年,因此,有些地区的农民朋友便亲切地称翻白草为“救命菜”。

《本草纲目》中称:

鸡腿儿(翻白草)生近泽田地,高不盈尺。春生弱茎,一茎三叶,尖长而浓,有皱纹锯齿 ,面青背白。四月开小黄花。结子如胡荽子,中有细子。其根状如小白术头,剥去赤皮,其内白色如鸡肉,食之有粉。小儿生食之,荒年人掘以和饭食。

由此可见,我国部分地区的农民朋友在很早的时候就已经食用过翻白草了。

另据有关资料称,翻白草还具有一定的药用功能,其味甘、微苦,性平,寒,微涩。其全草均可入药,具有止血、清热解毒、消肿的作用,在中国传统的医药典籍和世界各国民间都有广泛的应用。

由于翻白草具有一定的药用价值,因此,有人开始人工种植翻白草,据称经济效益尚可。但愿这种许多人眼中的野草在未来的一段时间内,真正能够帮助一部分农民朋友走上致富之路。

不过,需要提醒农民朋友的是:种植有风险,自己没有销路,是不能够种植的。

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