鸭蛋黄蒸娃娃菜的做法
鸭蛋黄蒸娃娃菜
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娃娃菜不仅口感好而且营养价值丰富，富含胡萝卜素，B族维生素，钙铁磷，微量元素锌的含量甚至超过了肉蛋。娃娃菜有很好的药用价值，养胃生津，除烦解渴，还含有纤维素可以预防结肠癌。
作者: 7mr紫琼
15分钟
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1/6 把娃娃菜洗净，并切好。
2/6 取用生的咸鸭蛋黄，将鸭蛋黄上锅蒸熟，然后用勺子将鸭蛋黄碾碎。
3/6 将肉切成粒状，备用。
4/6 烫娃娃菜，将娃娃菜放入烧开的热水里烫烫，然后捞出来，摆盘后，备用。
5/6 锅里放入油，油稍稍多一些，放入肉粒，炒一小会，再放入适量的料酒，生抽，接着放入碾碎的鸭蛋黄，放少许盐，炒好后浇在娃娃菜上，诱人的蛋黄娃娃菜就做好啦！闻一闻，可香啦！
6/6 香喷喷的蛋黄娃娃菜，配上白白香香的米饭，绝配哦！我们家萌娃吃了两碗米饭呢！一直说太好吃啦!
小贴士
1.娃娃菜从中间切成两半。
2.鸭蛋黄与娃娃菜的比例要分配好，小编三棵娃娃菜，一开始用了三个鸭蛋黄，后来发现不够，又用了三个鸭蛋黄。
3.
娃娃菜放入热水里稍稍烫烫就行，时间不要长，注意要保持脆嫩的口感。
4.放肉粒前，油温不要太高，炒肉粒和蛋黄时要小火。
5.
好吃的米饭也有小窍门哦!做饭时放入一小勺糯米，那煮出来米饭很香的，没有糯米，也可以放一小勺盐，煮出来的米饭晶莹剔透，粒粒饱满，香软。
作者: 7mr紫琼
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