香芹鸡腿肉饺子的做法

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香芹鸡腿肉饺子

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吃后了猪牛羊馅儿的饺子,偶尔换个花样儿挺好!香芹,鸡腿肉馅儿饺子

作者: 雨蜗牛
  • 15分钟

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  • 1/14 买回的鸡腿肉和香芹洗净

  • 2/14 鸡腿剔骨一分为二,只用半份(两人量)

  • 3/14 鸡腿肉切小丁,然后炖成肉泥

  • 4/14 葱姜豆豉切碎

  • 5/14 葱姜等所有调料放肉肉馅

  • 6/14 慢慢顺时针搅匀,一边搅一边加水,一点点的加,直到鸡肉上劲

  • 7/14 把洗好的芹菜切丁

  • 8/14 芹菜放入肉馅儿,接着搅匀,这个时候就不用再加任何料了,肉馅已经都加好了,如果你认为咸淡还不合适,可以再加盐

  • 9/14 提前和好的面,揉匀,切剂子,就按照图里的顺序,切一下,左手的长剂子滚一下,右手的刀就顺着往下切,它就排成队了!(如果喜欢揪剂子也可以的,只是切的更快更方便,而且不用搓圆,省了一步)

  • 10/14 切完撒上面粉防粘黏,然后双手像洗麻将牌一样让剂子滚滚,均匀的沾上面粉,最后擀皮

  • 11/14 把馅放在皮中央,对折,中间粘住,然后左边先推出两个褶子,再右面

  • 12/14 包好的饺子

  • 13/14 最后锅里放水,多放一点儿,水开煮饺子,等饺子全部浮上来,肚子鼓鼓的,就可以捞出了(煮的过程中可以开上来加一点凉水,再煮,这样肉馅能熟透)

  • 14/14 饺子煮好,可以调个蒜醋汁沾着吃

  • 小贴士

    煮饺子是可在水里加点盐,防止饺子皮破露馅儿

    作者: 雨蜗牛

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