奶茶店卖咖啡，不要盲目入局

随着咖啡的茶饮化，奶茶店要不要上咖啡饮品？现在全国每周，甚至每天都有被研发出来的茶饮新品。最近几年很多奶茶店都开始经营咖啡生意，除了咖啡馆，喝一杯咖啡已经是很常见的事情了。在咖啡茶饮化趋势日益明显的今天，消费者重叠现象越来越高。

有的奶茶店把咖啡和醇香的奶茶结合起来，比如把中国茶和意大利咖啡结合起来，还有的直接售卖精品咖啡；有实力的奶茶品牌也会开咖啡店。现在有不少的奶茶品牌都在涉足咖啡市场。

那么，随着咖啡的茶饮化，奶茶店要不要上咖啡饮品？

无论您是想售卖专业的优质咖啡，还是带咖啡味的饮品，首先要考虑的是咖啡设备。高效稳定的进口全自动咖啡机，动辄十几万台，对于小小的奶茶店来说，占用的流动资金太多了，真的不适合。如果要降低标准，可以选择数千元一台的咖啡机，配置基本上就是家用的，而且制作过程中可能会出现很多问题。

就产品操作而言，咖啡不同于奶茶，不能用制作奶茶的方法来制作。店员需要培训到位，起码要有基本的咖啡技巧和评判经验。

奶茶店卖咖啡，不要盲目入局，要找到适合自己的方案。选择适合自己的咖啡机，高峰期可以稳定出产品，员工操作方便；选择合适的咖啡豆，不需要都使用优质的咖啡豆，选择的关键在于店铺周围人的消费水平；找到设备和原料之后，然后就是卖咖啡，要制定好宣传话术，以此来引导消费者。

相对于茶叶，咖啡文化在中国的历史并不长，属于年轻却充满潜力的那一类。只要你准备好了，就会多一条产品线，多一个销售机会。