减脂降糖最经典:凉瓜(苦瓜)炒蛋
苦瓜炒蛋的用料凉瓜 1条 鸡蛋 2枚圣女果 3颗 油 适量盐 适量 鸡粉 适量苦瓜炒蛋的做法
步骤1 凉瓜对剖,用金属汤匙挖掉籽和白膜,斜刀切薄片;
步骤2 焯水备用;
步骤3 鸡蛋打进碗内打散;
步骤4 起油锅把蛋液倒进去半凝固时用筷子划散;
步骤5 加入凉瓜同炒;
步骤6 炒至凉瓜软熟后加入盐和鸡粉调味起锅,放上圣女果装饰点缀。
步骤7 成品展示1
步骤8 成品展示2
步骤9 成品展示3
步骤10 成品展示4
步骤11 成品展示5苦瓜炒蛋的烹饪技巧1、怕苦的话可以先放点盐抓腌一会凉瓜,然后冲洗干净再焯水;2、焯水步骤不能少,因为焯过水的凉瓜一定程度上能去除苦味外,还能快速炒软炒熟,保持鲜亮的颜色。
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