这种大米被称“土豪米”，一斤60-200元，产自中国，你吃过吗？

米饭是人们每天日常生活中最常吃到的一种主食，关于大米，也有着很多不同的品种。比如说白米、碎米、蒸谷米、糙米、糯米等等。其中，糯米因为黏性过大，一般不会被当作主食，而是拿来当作酿酒、或者制作点心的材料。

每一种米都有自己的特点，今天就来说说世界上最长的大米，人称“土豪米”相信很多人都没有吃过，但都见过。这种“土豪米”叫菰（gū）米，是一种禾本科菰属植物，具有很高的营养价值，比如说氨基酸、赖氨酸、胱氨酸的含量都比较高。

这种大米价格很贵，一般人也都吃不起。说起菰米的食用历史，可以从三千多年开始说起，一般老百姓在那个时候，想吃还吃不到，因为菰米是提供给帝王食用的六谷之一。另外，这种食物还具有天然的着色作用，里面的菰红素是一种天然染色剂，被人类拿来使用，其中的色素对人体安全无害。

颖果（菰米）长10mm左右，它生长在湖泊边缘的浅水沼泽、池塘、或者是水田当中。早在唐代时期，菰米就被当做中药来使用。在李时珍的《本草纲目》中，就有过关于用菰米来治疗肠胃疾病、消渴症的记载。

如今菰米的价格，通常在60元一斤，是大米的十几倍。若是比较发达的地区，有可能会达到200 元一斤。它有一种天然的清新香草味，不仅可以单独拿来烹煮，也能够加入其它的食物中，增加香味 。 在清洗菰米时，也跟普通大米有着很大的不同，并不是简单洗洗就可以。

需要把菰米放在水中浸泡3个小时，之后加入翻倍的水，才能开始隔水蒸煮。物以稀为贵，菰米的价格高，肯定有自己的道理。据说菰米跟茭白有一定的联系，原因是它的存活率很低，茎部被被菰黑粉菌，这根茎部也就慢慢的长成茭白。

茭白也成为人们爱吃的一种食物。菰米的原产地就在我国，在以前，水田和小河旁边，都能够采摘到，只不过量比较少而已。其实，世界上还有不少“土豪”级别的大米品种，比如说日本越光大米，它从1999年开始就被评为特A级大米，多年来无人能够撼动它的地位。