如何整理老紫砂壶
很多人喜欢收藏老紫砂壶，但是不见得弄的明白自己的收藏好坏与真假。至于为什么要将其收藏？或许是以想投资获利的出发点，或者是有眼缘，虽然不确定好不好，看得顺眼就收了。收了之后又很想知道它究竟好不好，是真？是假？值不值钱？真的以泡茶效果好，发自内心的喜欢者其实不多。
为何？因为真的能明白老紫砂壶里的“道”“内涵”“真正价值”者乏众。无论是从哪一处作为收藏老紫砂壶的动机，既然已经收藏了，自然想要明白收藏品究竟是什么？买书看图录，对壶型，对款识，查资料，寻找制壶者的经历，地位，价值。做了这些功课，对于辨认自己的收藏品究竟能有几分把握？问一些所谓的”专家“”老师“？得到的答案可靠性又有几分？
求人不如求己，只要你肯动手，不怕脏，有耐心，心思细，够勤劳；而且对于泡茶，品茶小有基础的话；自己就能从与壶的互动行为过程中逐渐地明白许多事。
在整理壶的过程中，清洗外表自然是第一要务，清洗完之后，就能看清楚外表的土胎颗粒，轻松完成第一步；随之养个几遍后就能泡茶，且壶身里没有什么老味，杂味的，就要留个心，观察比较其泡茶效果是否有何特别的好或特色，如果没有，那么它很有可能是新仿做旧的壶。
一把老壶真的一直传世使用的，其实不多。很多情况是使用了一段时间后，遇到社会动荡之时，存放许久没有继续使用；存放的环境可能会有许多种不同的情况。环境中的杂味，或使用的痕迹，余味都会被储存在壶的气孔组织里，与壶深深地结合在一起；
这种情形和老玉在地下受到环境里的矿物质沁入结合的影响，从而局部改变了外貌的颜色和质地的情形很类似。只不过玉的质地和紫砂壶不同；玉需要更长远的时间才能改变，老紫砂壶毕竟吸附力和储存性质和玉不同，它不需要那么长远的时间，而留在壶身组织里依附的污垢和臭味会更厉害些罢了。
厉害的程度，是跟壶的年纪有直接的关联；时间短年纪轻的，污垢和臭味清除会比较容易；历史长年纪老的壶清除的过程就更费劲。尤其是历史上名气大的作者做的壶，由于制壶土胎用得好，导致吸附力更强，存的污垢咬死的情况就更严重。
有些壶养护了好长的时日，外表看似干净了，事实是“还早得很”。因为它们经过长久的时间呆在不良环境中，已经和壶的土胎结构“咬”在一起，形成一层“膜”覆在表面。它们需要用不断地泡茶代换污垢的方式，逐渐地将污垢一点点的置换。这个过程冗长而艰辛，但是为了拯救这些珍贵的紫砂瑰宝，再辛苦也是值得的。
能品尝老紫砂壶泡茶效果真实的功力，还是要等它干净后，结论才符合真实。如果整理一把老紫砂壶的过程中，没有我说的这些情况；最后泡茶效果也没什么能将茶叶的效果改善的能力；那么，它非常有可能是一个仿品。这也是鉴定壶真假的一个好方法。
现在一些人随口就能断真假，除非他对于紫砂壶已经各方面都已经深入了解且实实在在有实践养护老紫砂壶的经历；否则，是不具备有鉴定老紫砂壶真假的能力，这其中不乏一些现代制壶大师。因为即使有生孩子经验的母亲，如果没有亲身养孩子的经验，试问，她会了解孩子成长过程的变化和长成之后的个性吗？
有人会说，这些书上都能找得到的知识啊！这不和鉴定紫砂壶从书上找知识是同一道理吗？每个人都有不同的情况，成长之路和个性自然皆不相同，没有亲身经历过程，永远也不会明白其中的道理，在老紫砂壶身上亦是同样的道理。问道于盲，不如自己定下心来好好地与自己的收藏相处，对于鉴定紫砂壶的心得一定会越来越多的。
整理老紫砂壶为何过程漫长而艰辛呢？老紫砂壶与新壶最大的不同在于它们是古人用传统的方法制作；制作壶的泥是古法练制的，是一种“手推脚踏”的方式，将开采出来的紫砂矿料，经过选料，摊晒，锒头敲碎，过筛，加水调合，脚踏踩练后，再切成泥块，放置避风潮湿库房中进行陈腐的过程。
早在明朝时期，宜兴的紫砂壶制作者，都有原料配比的技能。根据他们想要制作紫砂器的要求，譬如，制品的颜色，厚薄，体积的大小，是粗货还是细品；进行自己的配比与捶练。泥料的要求需要细腻一些的，采用“分畦茹滤”，也就是“水簸法”。每个紫砂艺人都会存着“养土”，即是陈腐后的土，用于配制自己独门特色的用泥。
所以有“取用配合，各有心法，秘不相授。”的说法。古时用石磨来将陶土磨细，过筛；陶土即使是“水簸法”的澄泥，细致的程度还是有限，所以古壶中用土即使被称为“泥“的壶，颗粒感还是存在，只不过细腻一些罢了。这种练泥的方法直到1953年，宜兴鼎蜀镇建立了轧泥厂，使用机器来加工陶土。
1958年采用练泥机，球磨机，轮碾机，真空练泥机等，成为整套的生产作业线。科技的进步，的确可以扩大生产量。制壶的陶土也变得更加细腻。随着生产量的扩大，“养土”一说，变得奢侈了。解放后机器加工的紫砂泥料制作的壶，从外观的质地上看，似乎比起古壶更加的细致好看。
但是从紫砂壶具备优良泡茶效果的特点来说，已经是今非昔比了。因为紫砂壶的优良性能首先来自于它的原料，原料的改变，自然其优异性能就有了距离。
紫砂矿土科学分析主要属于黏土，石英，云母系。紫砂泥含有氧化硅，氧化铁，氧化铝，氧化锰，氧化钾，氧化镁，氧化钙，氧化钠等化学成分。由于紫砂泥是合理的化学矿物，颗粒组合的陶土，含铁量比较高。它的烧成温度，一般介于一千一百度到一千二百度之间。烧成后的成品吸水率应该小于百分之二。
紫砂器在显微镜下观察，它的结构中存在大量的团聚体，大部分团聚体是由石英，赤铁矿，云母等多种矿物构成，少量的团聚体是由高岭石等单一矿物所构成。这就是在传统紫砂土制作的壶身上，会看到一种类似肌肤的纹理和气孔，肉眼直观可能不能体会，在放大镜下观察，就能体会我指的“皮肤肌理感”。
紫砂中的气孔有两种，一种是团聚体内部的气孔，属于“闭口气孔”，另一种是“开口气孔”，是包裹在团聚体周围的气孔。紫砂器良好的透气性和吸附，储存功能是来自于这种特殊的结构，使紫砂壶成为自古以来最佳的泡茶器。这是紫砂胎土特有的，一般的陶器则不具有这种功能。（后面有详细讲解）
老紫砂壶中，时代越早的壶，大部分气孔都比较粗大，吸水性也高。譬如，明朝的壶常有一开始使用，就有在底部少量渗水的情况。但是它们和普通陶壶不同之处，在于紫砂壶有吸附，储存的能力，只要泡茶使用一段时间之后，这种渗水的现象即会消失，而陶壶则不会有这样的能力。
正因为紫砂壶这样的能力，以致于它们历经不好的环境和遭遇后，变得泥垢渗入胎土组织中，并且在内外结成一层“膜”，这个“膜”肉眼不见得看得清，会随着肤色的底色附着，而这个结在外表“膜”的颜色，也同样地影响壶原本的颜色。这层“膜”会随着壶本身胎土的颜色改变（这是肉眼看的感觉），就好像人穿上丝袜般，看得见形状，颜色，但不真实。需要继续的养护，清洗，这层“膜”才会逐渐地化开消失，露出它原来土胎的颜色，颗粒和做工痕迹，到此才能算是初具规模的成功。
许多人问我，如何整理老壶？要用什么方法，什么技巧，能快速的把一把老壶整理干净到能泡茶品饮，外表光鲜亮丽？我说只有一个方法，“笨”，也就是要有“愚公移山”的耐心，老老实实的泡茶，勤勤劳劳的清洗养护，除了这个没有捷径可达。如果你不服气，尽可以试试，真紫砂壶强大的吸附，储存功能，绝对会打败你。
古人周高起玩壶，那可是到了一个很高的境界。他对于壶与茶的关系了解透彻，并且真正得到了玩赏紫砂壶和品茶的乐趣，透过紫砂壶的内涵，领悟了人生之道和品茶玩壶之道的相通。
他在《阳羡茗壶系》中一开始就说“壶于茶具，用处一耳，而瑞草名泉，性情攸寄，实仙子之洞天福地，梵王之香海莲邦。审厥尚焉，非曰好事已也。“
壶指的是紫砂壶，它不只是茶具，讲究好的茶叶配上名泉的水，这些是内心真情的寄托，犹如仙子在洞天中养生修福；审慎探讨茶壶与茶的关系，是有着其实际的原因，而不是一时跟着时尚的推崇。
现在的玩壶天地与古代人有着很大的差距；每个人无论是做壶，制作茶叶，玩壶，似乎个个聪明绝顶，刁钻古怪不遵循传统之法制作，玩手段，说假话，从源头到消费者，急功近利之心非常激烈，犹如玩火，风吹火炎，来得快也去得快。但是，自古以来，玩聪明玩手段，可以取得一时的痛快，最后的结果，没有不漏出真相，落得失败的下场。
真正唯一的方法，只有老实，规矩。虽然速度很慢，最后终于成功的果子是落给实在的人。这是我爱茶养壶几十年的经验结论。历史中看到玩弄聪明的人，像花开一样，一时的美丽和赞美，都会随着花谢化为灰尘。
对于老紫砂壶，我为什么用“整理”两个字，那是因为有些老壶历经许多不好的经历，在不良环境呆了很久，由于紫砂壶强大的吸附储存的功能，致使它们可能里外都附着的污垢。而这些污垢，已经被存在壶的胎土里，只有清洗表面是无济于事的。需要时间和耐心，与之长期奋战，利用泡茶的热力打开壶身的气孔，使之“吐”，在泡茶的间隔中，冷却时的“收”，将茶汤中的香气和茶的营养物质吸收储存，进行这样的代换。
当壶胎土中的污垢吐出堆积在表面时，又要再次清洗干净，再重复泡茶使其进行代换。这样的方法看起来很“笨”，但是却很实在，壶养护到最后，才能看清壶的真实面貌，土胎和做工。老紫砂壶的泡茶功能才能完全恢复，发挥其最优的泡茶效果，和高雅古朴的外貌。这说起来简单，实际操作，却是漫长而艰辛，常常需要多年的时间才能到达。
老紫砂壶是用古法练土的紫砂泥制作的，它的气孔比较粗大，透气率更好，吸附，储存的能力强。所以当污垢长时间浸润于紫砂壶中，会深入紫砂壶土胎里的开口和闭口气孔中，处于一种“咬死”的状态；所以洗去壶表面的污垢后，壶还是没有真的“干净”了。
所以需要用泡茶的方式，利用泡茶时的热度高，壶身气孔处于打开的状态，深入壶身土胎中的污垢，会随着打开的气孔，朝外冒出；壶身内里的气孔张开时茶汤中的营养芳香物质，会被吸收到气孔中储存；这就是“置换”的方法。它不会数次就能做到，而是数十次，数百次，都不见得能置换的干净。
对于老紫砂壶来说，土胎越好的壶，泡茶效果越好；反之，土胎越好的壶，吸附，储存的能力更强大，所以，污垢也存的越多，咬的也越死。虽然在好壶身上花费的劳力活非常多，一旦养护干净后，它带给你的回报也越大越值得。
表面白色的粉末是盐分，泡茶之后从土胎中渗析出来，复而结晶呈现此种情况。表示它曾经被含有盐碱成分的水或泥侵蚀过。
首先肯定要说的是，紫砂壶的清理最好不要使用任何清洗剂产品，一般都是先用清水。
茶壶和茶杯使用久了出现茶垢，不妨先用清水冲洗，拿干净的茶巾擦下试试，普通的茶渍一般都能擦掉，茶巾擦不掉的话，用牙刷再试试看，如果还是不能解决，那就用清水煮过之后，再用茶巾或者牙刷，能用清水解决的事，我们尽量不麻烦任何其他东西。
如果清水解决不了，那试试食盐加牙刷，我们祖先刷牙都是用盐，所以这个是没事的，在难以清理的边角或者内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷刷洗，最后再用清水冲洗干净，然后开水烫两遍。基本所有的茶垢都能解决了。
如果上面的方法并不能帮助你清理你的紫砂壶，清顽渍产品可以用假牙清洁锭。将清洁锭放入壶内，根据污垢多少可自行调节剂量，浸泡后会有泡沫产生。浸泡24小时后，用厨房使用的百洁布或泡泡棉进行人工清洁，把里外污垢一并擦除，然后再用清水冲洗干净。
双气孔结构深度解剖图文
紫砂是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物组成的混合结构，而紫砂壶的气孔是由各种矿物之间结合面形成的气孔，与黏土微小泥团内部的气孔组合而成的，就是所谓双气孔。
紫砂的双气孔结构，与其所含石英成分密切相关。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。
气泡在石英和硅酸盐颗粒积聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的缝隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气孔和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。
非紫砂的黏土，没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时，都是开放性气孔，会渗水吐黑;烧结后，瓷化得完全没有了气孔，敲击起来声音很脆。
紫砂的“紫”，是说颜色；紫砂的“砂”，是说性质。砂，有两种含义：一指单体的纯粹石英颗粒，一指复体的石英混合团结。我们通常谈到紫砂，都是说它的后一种含义。
紫砂壶破碎了，通过看它的断层面，可以清晰地判断它的内部结构。
烧制时，泥料中的碳酸根先分解，释放一氧化碳，二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中，有的连通，有的闭合，会形成细密的“链状气孔群”，串连而导致开放。
第一种气孔，各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。
第二种气孔，微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。
各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合，在小泥团内部的一般都是闭合气孔，在小泥团表面的都是开放式气孔，而闭合气孔，正是紫砂壶具有保温功能的主要原因。
茶水的水蒸气在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水汽蒸发后，茶物质会在气孔内部保留下来，这就是紫砂壶留茶香的主要原因。
由于茶水表面具有张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面，但水蒸汽可以通过气孔散发，这也就是所谓的透气不透水。