秋后燥热难耐,常吃它们可益肺气、补虚劳、滋肝肾

白露至秋分期间,微凉秋风带点燥热,容易使人出现口鼻肤干、喝水难解渴等秋燥症。

这时最宜吃滋阴益肺气的食物,帮助身体收养津液,让我们免受秋燥侵扰,安度收敛的秋季。

米油:肥五脏

米油即大米或小米煮出的那层油皮,有滋阴、和胃气、肥五脏之功,是过去老百姓餐桌上的补虚方。

秋后若有因脾胃虚寒导致腹泻的情况,可以连喝几次带着米油的米粥调理,数次即见止泻。

米粥搭配百合、银耳等滋润食品,滋润护养的功效更突出。

  • 材料:

水发银耳20g,粳米20g,百合20g,薏苡仁20g,大枣10g

  • 步骤:

材料洗净后入锅,加水煮至银耳、百合软烂,出现米油即可。

松子:温润滑肠

松子是温润滑肠的良药,含有帮助身体少出现干燥、脱屑的优质油脂,还可补气充饥、滋养五脏

建议每日安排一小把(20g左右)松子,当零食或做凉拌增鲜味都可以,亦可用核桃、花生替代。

菠菜:蔬菜界的润燥上品

菠菜有甘温而滑,利五脏通血脉,开胸膈、止咳润燥之功,是秋季润燥的上品。

其中红根菠菜汁液丰富,润性更佳,对习惯性便秘、老人大便难下等情况有一定的改善作用。

若有大便难下的烦恼,将250g菠菜水煮再拌香油食用,可见润肠的效果。

乌鸡:补虚劳、益肝肾

乌鸡是补虚劳、制消渴、益肝肾、滋阴血的肉品,没有热性,多吃不上火,所以非常适合燥气当令的金秋。

而且古人常将乌鸡制药品,专供皇帝或后宫们以抗衰、保健。除了药品,这道汤膳也是补益佳品。

《本草纲目》记载:「乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨、肉俱乌者,肉白骨乌者;但观鸡舌黑着,则骨肉俱乌,入药更良」。

  • 材料:

乌鸡500g,西洋参4g,枸杞10g,麦冬8g,红枣4枚,生姜3片

  • 步骤:

乌鸡斩件焯水后,入锅加适量清水和其余材料,大火煮沸后转小火40分钟。汤成调味即可。

  • 功效:

西洋参清火生津,搭配乌鸡等可达补气养血、滋阴清热、润肤养颜之功。秋后易有肤干瘙痒、心烦失眠、口渴咽干的症状,可借此汤调理。

鲍鱼:滋阴补阳

鲍鱼是滋阴补阳、不引火的清补食品,可补充身体津液同时益精明目。带鲍鱼壳入汤,还有助眠、拽火的作用呢。

  • 材料:

2只7头鲍鱼,100g瘦肉,剥落的鲍鱼壳,40g鲜百合

  • 步骤:

洗净鲍鱼裙边和壳后,将壳打碎装隔渣袋,瘦肉焯水备用;

  • 功效:

鲍鱼、瘦肉、鲍鱼壳一同入锅,加入700毫升清水隔水炖60分钟,熄火前10放百合、煮至软烂即可。

梨:百果之宗

梨是百果之宗,最养肺胃、肝肾之阴,可解咽干鼻燥等秋燥症、辛辣导致的燥热。

不过脾胃虚寒之人需煮熟食用,避免寒凉腹泻;有肤干瘙痒情况者,吃梨时要带皮。

  • 材料:

川贝粉3g,白梨1个

  • 步骤:

梨子顶端切开,挖走果核,填入川贝粉再封梨盖,梨子装碗隔水炖30分钟。

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最近有嗓子痒、疼、舌苔干黄等表现,可用川贝梨汤缓解不适。

葡萄:补肝肾、益气血

秋吃葡萄好处多。葡萄有补肝肾、益气血、生津液和利小便的保健功效,还能消除暑夏残余的燥热。

《神农本草经》记载,葡萄「主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。」

葡萄品种繁多:紫葡萄(预防衰老)、红葡萄(养护心血管)、青葡萄(补肺润肺)、黑葡萄(抗疲劳),用面粉水洗净后连皮食用。

  • 材料:

适量葡萄,适量甘蔗

  • 步骤:

材料洗净一同榨汁,取汁兑温水服用,每日三次。

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此方有助于改善声音嘶哑,大家可按需食用。

  • 温馨提示

秋天除了收敛阳气和心神,还要补肺气,补劳虚,所以别错过这些益肺气的养生食物哦。

部分图片来源:pixabay

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