日本百岁以上老人连续51年创新高！长寿的“秘诀”原来是靠这个？

9月20日是日本2021年的“敬老日”，据厚生劳动省以居民基本底帐为基础进行的调查统计显示，日本国内100岁以上老年人的人数截至9月15日共有8万6510人，比去年增加了6060人，连续51年刷新了历史最多记录。

其中7万6450人是女性，占全体的88%；平均每10万人口中，100岁以上老年人数量最多的是岛根县为134.75人，连续9年拿下第一；其次是高知县为126.29人，鹿儿岛县为118.74人；最少的是埼玉玉县42.4人，连续32年获倒数第一。

包括在海外居住的日本人和在国内定居的外国人在内，在今年迎来100岁的共有4万3633人，厚生劳动省决定为庆祝长寿赠送纪念品。

国内年龄最大的是居住在福冈市的田中佳子女士，今年已经118岁，被吉尼斯世界纪录认定为“在世的世界最高龄”，平时生活在老年人福利设施，最喜欢吃巧克力、喝可乐。

男性最高龄的是奈良市的上田干藏，今年111岁，生活在市内的看护设施，每天都会接受康复训练和唱歌，日常饮食也很正常。

被问到如此长寿还这么有精神的秘诀时，这些高龄老人有各种各样的建议，比如经常晒太阳、和家人朋友聊天、保持锻炼和运动等等，但大家都会提到的一个共同点就是：好好吃饭！

除了保证规律的一日三餐之外，吃什么样的食物对于保持长寿来说显得尤为重要。日本的饮食文化中讲究“旬之味”，喜欢根据时令的变化采用不同的食材，他们认为食用当季的食材能够让身体尽快适应气候的转变，防止生病。

春

春季是日本樱花盛开的季节，各种樱花料理、和果子必不可少，此外油菜花、蕨菜、竹笋、草莓、裙带菜等都是春日美味的代表，只有这个季节才能吃到最新鲜、最好的味道，而且含有丰富的人体所需营养。

日本春季盛产很多美味鱼类，比如针鱼、鲅鱼等，营养丰富又不含脂肪，用来做刺身、寿司非常美味。

夏

夏季是各种蔬果大放异彩的时节，日本人的餐桌上会出现很多对身体有益、清热降火的食材，比如秋葵、小黄瓜、毛豆、牛蒡、梅子等等，吃面食也是日本人夏季的饮食传统，流水素面、中华凉面都很受欢迎。

除了蔬菜之外，日本人夏天还会大吃鳗鱼来补身体，补充精力与体力，一些地区还有吃泥鳅火锅的习俗，可以预防苦夏。

秋

日本的秋天又被称作是“食欲之秋”，丰收的季节自然有着各种各样的应季物产大饱口福，比如最有代表性的秋刀鱼，正值迁游带籽之际，肉质肥美，鱼籽饱满，简单炭烤或盐焗就足够美味。

秋季的螃蟹也是最肥美的，蟹膏浓郁，蟹黄饱满。另外栗子、松茸也是这个季节必不可少的食材，炭烤松茸、糖炒栗子都不能错过！

冬

鰤鱼在日本被当成吉祥的象征，是冬天最好吃的鱼类，油脂丰富肥而不腻，单独做刺身尤为鲜美，和白萝卜搭配的煮料理独具日式风味，也可以与鲈鱼、海带、生蚝等一起做成海鲜火锅，热腾腾吃得才过瘾。

此外冬天也是吃河豚、牡蛎的季节，还会吃红豆粥防止疫病、用以祈福。

相信大家已经看出来，日本人习惯食用大量的蔬菜和海产品，各种节日也会给一些蔬菜和鱼虾赋予特殊的意义，比如敬老日老年人会吃红豆饭，寓意着驱邪祈福，还会吃虾，寓意着健康长寿；许多节日有吃杂煮料理的习俗，里面汇聚了各种应季蔬菜和鱼类、肉类，营养又美味。

此外日本人还爱吃各种豆制品，这也被认为是造成长寿的最大“秘诀”之一。因为大豆制品中含有许多对身体有益的元素，有助于预防血管疾病，调节人体激素，大豆异黄酮还具有良好的抗癌作用，对我们的健康可谓是好处多多。

你在日本常吃的健康食材有哪些呢？留言评论和我们聊聊吧！