主食只吃白米饭？这5种才是米饭的好搭档，控三高不怕胖

现在的年轻新生代，是不会再满足单一的生活享受：

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应有尽有

作为一个在时尚前沿的弄潮儿，吃东西也有流行趋势。

有品味的小年轻们，已经开始追求健康时髦又营养的饮食搭配。

一碗白米饭，可以有什么样的营养又潮流的时髦搭配？一起来get一下！

爱美之选：黑米饭

说真的，黑米饭已经是很常见的杂粮饭搭配，经过强哥不太严谨的调查，沙拉餐饮绝大多数都是用黑米饭作为杂粮主食供选之一，每份黑米饭比大白米饭平均贵3-5元不等。

黑米的蛋白质含量达9.6%～11.8%，比普通大米的蛋白质含量高35-40%，还含有非常丰富的氨基酸种类，其必需氨基酸的含量接近 25%，而其中赖氨酸（Lys）含量是普通大米的 2～2.5 倍。

为啥要点名赖氨酸？大多数谷物都缺乏这种必需氨基酸，它的含量会直接影响谷类的蛋白质吸收利用效果！

黑米的最大特征是它含有很多深色食物（例如黑葡萄、紫甘薯、紫玉米、黑豆等等）中包含的花青素。

花青素的抗氧化能力比维生素 C、维生素E强3 ~ 5倍，长期食用黑米对清除体内自由基，提高抗氧化水平，抗衰老有明显的帮助。

瘦身宠儿：燕麦饭

燕麦是一种富含蛋白质和膳食纤维的谷物，是高血脂人群、糖尿病患者、减肥大军最宠爱的食材之一。

燕麦的膳食纤维含量达到 5.3 %，其中的不溶性膳食纤维「β-葡聚糖」是燕麦发挥调节血脂、降低胆固醇、辅助控血糖的重要成分。

燕麦中还含有部分酚类物质，对活性氧自由基具有较强的清除能力，是天然抗氧化剂的重要来源之一。

养生大牌：薏米饭

讲到薏米很多人都会想到做糖水或者煲汤用，其实薏米也可以跟白米饭搭配！

薏米中的蛋白质含量达18%~21%，比黑米、燕麦更高，而薏米中同样含有丰富的淀粉，由于薏米中支链淀粉含量比较低，不易消化，必须经过长时间浸渍后再加热煮沸。

一般制作薏米饭，建议提前一天晚上把薏米泡在水里泡过夜后，再加入电饭煲一起蒸煮。

薏米最主要的特殊营养价值，还是因为其中的「薏米多糖」。薏米多糖能够帮助促进体内脂质代谢、降低胆固醇水平，对于血脂偏高人群来说也是非常有健康益处的食材。

薏米中还被发现含有一种叫绿原酸( CGA)的物质，能够有效降低黄嘌呤氧化酶活性，清除体内自由基，促进尿酸排泄，尿酸高的人群建议多吃哦！

全能选手：藜麦饭

藜麦最近风很大哦！

在国际上被称为“超级营养食物”之一，营养价值非常高！

藜麦含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分以及多酚、 黄酮类、皂苷等活性成分，具有抗氧化、降血糖、抑制肥胖、抗炎抗菌、防治心血管疾病等生物活性作用。

一般现在买到的都是三色藜麦混在一起，也有分开包装的，其中的白色藜麦质地较为软糯，黑色藜麦口感稍脆些，而红色的藜麦吃起来更有嚼劲，三色藜麦夹杂在白米饭中，口感非常特别~

烹煮方法简单直接，只要和洗净的大米混合后放入电饭煲正常烹煮就可以啦。

减脂伴侣：鹰嘴豆

近年在各大健康时尚博主里面好评无数的食材选择 —— 「鹰嘴豆」。

鹰嘴豆是蛋白质营养价值非常高的“功能性食品”，消化率和功效比都远高于其他豆类：

含有人体易于吸收的 18 种氨基酸，其蛋白质降解产物具有显著的抗氧化作用，帮助治疗便秘和预防直肠癌。

鹰嘴豆含有非常丰富的不饱和脂肪酸（含量80%以上），包括油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等等，长期食用能有效帮助降低血脂、预防心脑血管病、增强免疫力及延缓脑细胞衰老。

鹰嘴豆还具有低淀粉、较高粗纤维含量的特征，对糖尿病患者非常友好~

呼~作为一个资深又注重营养的吃货，这种白米饭的灵魂搭配肯定不能落下。

想做一个美丽健康又灵活的瘦子，赶紧马克下来！

告诉强哥，你最喜欢哪种搭配？

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