五谷中的菽是指什么 菽是豆类的总称(稻黍稷麦菽的介绍) | 帮语

五谷在人类的发展过程中,占据很重要的地位,人类文明的起源离不开这些粮食。你知道五谷中的菽是指什么吗?菽是豆类的总称,菽读作shū,是五谷杂粮之一。下面和大家简单介绍一下稻、黍、稷、麦、菽,感兴趣的人可以看看。

稻黍稷麦菽的介绍

1、菽是豆类的总称

菽作为五谷之一,许多人都不是很明白,五谷中的菽是指什么。其实菽是豆类的总称,比如大豆等作物就被称为菽。在《春秋·考异邮》中就有记载“菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”菽是豆类的总称,具体指某种作物的话是大豆。

2、稻

在稻、黍、稷、麦、菽五谷中,稻是比较好理解的了,它就是指水稻。水稻的耕种历史极为悠久,是一种亚热带地区广泛种植的作为,它也是现代很多人的主食。中国南方地区主要作物就是水稻,它也是南方人的主食,北方各省也有栽种。

3、黍

黍是一种杂粮,去壳之后就是黄米,是杂粮的一种。这种一年生的作物成熟以后是金黄色的,它是中国北方重要的作物。这种米比较有脸型,主要用于制作小面包干及做粥、饭等,将它们磨成面粉之后还是油糕的原料。这种米吃法较多,味道也很好。

4、稷

稷又称粟,是一种比较耐旱的植物,且品种也较为繁多。粟的颜色很多,去壳之后分别有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有比较有粘性的小米。在中国古代时候,最早的就是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长,它们的茎叶可以用作牛的饲料。

5、麦

麦就是麦子,它们是一年生或二年生草本植物,一般按播种期分冬小麦和春小麦。这也是一种比较普遍的粮食作物,它们在世界各地都有栽培。它们的颗粒可以制作成面粉,而皮则可以制作成饲料,就连麦秆也可以用于编织。

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