李莉｜麻花情思

麻花情思

我的家乡在内蒙古的一个小县城。每到过年，家家户户都要忙着办年货，刷房子，买新衣，压粉条，最具特色的要数炸麻花了。炸麻花仿佛就是年的通信使者。

每到此时，母亲便成了大忙人。四邻五舍的街坊们争先恐后的请母亲去指点一二，这样才能炸出香而酥脆的麻花。尽管累得腰酸背疼，但母亲还是不忘忙里偷闲的为自家也炸上几锅麻花。我总是不解地嘟囔道：“想吃买点就行了，又不缺那几个钱，干嘛那么累呀！过年难道就图个累吗？”母亲只是笑而不语。我极不情愿地帮忙搓着麻花，自言自语地说：“难道过个年就表现在了几根极平常的麻花上了吗？”而后又迫不急待地品尝着母亲炸出的第一锅色、香一流，形状美观的麻花，像是吃到了人间珍品。突然间又庆幸着母亲的执着。

今年，父母要在外地过年，我便自告奋勇地回到母亲那三间平房的小院里帮忙看家。少了父母的存在，心中不免有几分凄凉。又到了年跟前儿，母亲几次三番打电话嘱咐，好容易休息千万别累着。想想母亲不在的日子，难道就不能重温年的感觉吗？于是学着母亲的样子，办了年货，刷了房子，还像模像样的炸起了麻花。

五岁的女儿乐的一蹦老高：“噢！妈妈真厉害，我也能吃到自己家炸的麻花喽！”

“去你的，小马屁精！乖乖的听话，别捣乱！”说着，心里也笑着。幸亏母亲传授了这个“秘方”，才使女儿露出了天真的笑容。

夫电话里得知此事儿，说：“想吃买些，或是让我妈炸点儿不就行了，还需自己动手，你行吗？”

“放心吧，你老婆能干的很嘞！”我玩笑着说道。

称面，放油，加糖，再和面，揉面，不知不觉中已累得大汗淋漓。女儿在一旁为我擦汗，不时地还开个小玩笑。笑声中，我想起了母亲。想她做这些事时也会流汗吧，而我却不曾给她擦过汗。哪怕是递块毛巾都不曾有过。在我的记忆当中，关于年的记忆多得数不胜数，却唯独少了母亲的辛劳。

把精心搓好的麻花按数量小心翼翼地放入油锅时，想起了母亲说的话，烧油的火大了，炸出的麻花颜色发黑，里面夹生；火小了，太干发硬，不会酥脆；要用温火炸，颜色才是金黄色的，好看好吃。油锅前翻弄着待熟的麻花，因为站的太久腿脚有些发酸。

“点点，帮妈妈把剩下的那些端来……”说完哑然失笑。自己岂不成了当年的母亲。忘记了她还是个孩子，怎能做得了这些事情。蓦然惊醒，母亲之所以这样许是累了的缘故？不觉为以前抱怨母亲支使我一事，感到汗颜。

刚出锅的麻花因为太烫，拿时不得不左右手互相倒着，送到女儿面前说：“小心烫着，慢着点儿吃啊！”

女儿点点头，吃了一口，笑着说：“真好吃！妈妈，咱家炸的麻花比隔壁白奶奶送的好吃多了！你也尝口！”

“嗯！是好吃！”心中窃喜这半天的功夫没白下，只为女儿一句夸赞，竟会涌起无限的满足。再炸时，站在油锅前想着母亲的一举一动，想着快快炸完，好打电话告诉母亲，如今她的女儿也能炸出自己女儿爱吃的麻花了。禁不住露出了得意的微笑。

油锅中那飘香的麻花啊，散发的年的味道，母亲的味道，爱的味道！

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作者简介

李莉，女，汉族， 1976年3月出生，内蒙古乌兰察布市人，中学高级教师，国家级普通话水平测试员，内蒙古自治区语言文字工作视导员。1994年7月毕业于内蒙古幼儿师范学校后一直从事语文教学工作，后经自学汉语言文学专业，于2006年6月考取本科学历。2003后从事汉语言文字工作，2007年开始，撰写的小说与散文陆续发表于《敕勒川》杂志及乌兰察布日报、晚报等。