重庆小面全套操作技术标准,早走了他能省下...
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兰州拉面全套技术配方!想开面馆的可以收藏
大家好!我是爱收集美食配方的厨师小波! 如果你有美食配方想和大家一起分享,请私信给我!我们一起学习成长!
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重庆小面全套绝密配方大公开!
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今天教大家正宗重庆小面全套绝密配方大公开
要问最近几年话题性最强的小吃是什么,答案必然是重庆小面.这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦萦,就连全国的餐饮人也为之倾倒. 小编今天为大家整理了重庆小面制作的全套配方,希望对你有所帮助. 小面面的制作 ...
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重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类,是一款发源于美丽的山水都市-重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜,小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型,狭义的小面是指麻辣素面,小面是作为南 ...
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重庆小面的全套制作技术及配方大公开,开店家用都可以,值得收藏
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一.小面秘制燃油配方做法 材料配比: 主料:1000g油(色拉油) 辅料:大葱(切成段)50g,生姜(切片)40g,洋葱(切片)40克,芹菜40克,大蒜(拍破)40克,花椒5g 香料:八角10g,山奈 ...
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小面王中王--辣椒油 水冲调,冷却备用. 佐料碗内依次放入 第一.用小勺盐1匙,味精2匙,鸡精2匙,香油1/2匙,花椒面1匙. 第二.用大勺榨菜粒1匙,熟菜油1匙,红油1匙,辣椒油1匙,酱油2匙,芝麻 ...