【家的味道】火遍韩国的街头小吃，在家也可以轻松做出来
韩国美食做过好几期了，今天分享一些很好吃的韩国街头小吃。
红薯热狗是很有趣的韩国街头美食“人气王”，在韩语里叫它gamja-hotdog。在韩国，美国式的香肠夹在面包里的热狗并不常见，韩国的“热狗”是放在棍子上，涂上面糊油炸，类似于美国人所说的“玉米热狗”，但不含玉米粉面糊，虽是炸物，但吃着并不腻，秘诀就在外层的土豆粒和内里的松软的炸面糊，外圈裹着的土豆粒或红薯粒能隔绝一部分油脂进入热狗棒，炸得外脆内绵，也比面包糠单纯的脆来得更美味。
韩国街头小贩卖很多种热狗串，但这种特别受欢迎，有些里面有奶酪，有些里面有香肠和奶酪，这个版本的面糊里有小块儿红薯，香肠上覆盖着美味蓬松的面团，外面是松脆的红薯、热狗非常大，所以加上一杯牛奶就简单的一餐。
在韩国现点现炸，就算要排队久等，也挡不住吃货的热情，在各大平台上随手一搜都看能到一堆吃货的打卡。韩国人气吃播的视频更是吸引了近百万人的围观，大家有时间也试试吧！
韩国街头小吃-红薯热狗
原料
香肠、去皮土豆或红薯、面粉、面包屑、玉米油或植物油、糖、番茄酱和黄芥末(可选)
面团：一杯温水、2汤匙白糖、1包干酵母(约2茶匙)、半茶匙粗盐、1¾杯面粉
制法
1.把温水和糖在碗里混合搅拌均匀。
2.加入活性干酵母，静置几分钟直到酵母融化，
加入盐和面粉，用木勺搅拌约2分钟，直到融化没有结块，然后盖上盖子静置一小时，直到体积翻倍。
3.红薯切成小方块，洗净，浸泡在冷水中。
4.在平底锅里加水烧开，把红薯丁沥干放入沸水中焯水2分钟。
5.把红薯丁沥干，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，再用棉布或纸巾擦干。
6.把红薯丁放进碗里，拌上两汤匙面粉备用。
7.把香肠串在叉子上或木筷子上，
8.锅中倒入油，加热至320华氏度至330华氏度，用木筷蘸一点面团到油里，如果气泡很大就可以炸了!
9.把红薯丁放在砧板上，旁边是面包屑和面糊，排成一行。在热狗串上涂上面糊，把烤串转过来，让它完全覆盖，如果需要的话可以用手给它塑形，用红薯丁把它卷起来，再用手把它们裹进面糊里，直到它们粘在一起，然后在面包屑中滚动，直到完全覆盖，最后放入热油中，炸6到7分钟，炸制金黄酥脆就可以捞出来控油，吃的时候根据自己喜好淋上番茄酱或芥末酱即可。
小贴士
️热狗外面裹上土豆或者红薯都可以，吃的时候可以根据自己的喜好淋上番茄酱或者芥末酱。
香炸紫菜卷
原料
粉条、洋葱、胡萝卜、海苔、炸粉、油、盐、黑胡椒、芝麻油
制法
1.锅中倒入水，烧开后放入粉条煮软
2.胡萝卜和洋葱切丝
3.粉条熟软后捞出来过冷水，沥干水分备用。
4.锅中放入油，再放入洋葱和胡萝卜丝翻炒，加入少许盐，炒软后盛出来备用。
5.粉条剪断，放入盐、黑胡椒和芝麻油搅拌均匀。再把炒好的蔬菜倒进来拌匀。
6.取一张海苔，放入粉条卷起来，边缘涂抹一点水粘合。
7.全部卷好后，取一个卷剪成三段，均匀沾上炸粉。
8.炸粉中倒入适量的冷水，搅拌成稍稍稀一点的面糊备用。
9.锅中倒油，把海苔卷放入面糊中滚一圈，再放入油温升高的锅中炸至金黄捞出即可。
小贴士
粉条里的蔬菜可以根据自己的喜欢做选择，吃不完的可以装在保鲜袋冷冻。
蔬菜鸡蛋卷
原料
胡萝卜、西葫芦、洋葱、鸡蛋、火腿、米饭、蚝油、番茄酱、芝麻
制法
1. 把蔬菜和火腿切成小丁
2.把鸡蛋打散过筛。
3.在平底锅里放入油，放入蔬菜和火腿，翻炒两分钟再将放入米饭，继续翻炒两分钟，倒入少许蚝油混合，用大火再炒一会儿，放入少许芝麻油和芝麻，炒熟后盛入碗中。
4.将米饭晾一晾再用手揉搓成饭团。
5.在平底锅里稍微涂上一些油，用餐巾纸擦拭后，将一羹匙蛋液展开，然后放长一点，蛋液半熟的时候放上饭团，再把饭团卷起来即可。
小贴士
既好看又好吃的鸡蛋饭团，根据个人喜好，蘸上番茄酱或辣酱等吃会更好吃。
金枪鱼鸡蛋卷
原料
金枪鱼罐头 、蛋黄酱、蒸米饭、鸡蛋、海苔、麻油、盐
制法
1.取出罐头里面的鱼肉，挤干水分，放入蛋黄酱搅拌均匀。
2.鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀。
3.蒸熟的米饭里放入少许盐和麻油搅拌均匀。
4.戴上一次性手套，把米饭捏成椭圆形，里面包入金枪鱼肉，做成饭团。
5.海苔剪成一条条形状，平底锅加热，小火，涂抹一层油，把海苔放入锅中，在上面涂抹一层蛋液，再把饭团放在蛋液上面，半凝固状态卷起来放在锅中一边，再做其它的，最后都熟透就可以拿出来装盘。
小贴士
️不管作为早餐还是午餐都特别好吃，更适合小孩子吃。