资讯丨咖啡馆实景鉴赏与吧台设计
咖啡馆都非常注重情调,而风格则掌控了主要的情调,你所选择的设计风格,往往会决定你的目标客群。在设计的环节中,粗旷的金属不失简约,色调的硬朗四处彰显。从咖啡馆设计之初的元素和文化,到咖啡馆结构搭建的主题和定位,无不反馈经营者的别出心裁!迥异随性!在这些咖啡馆的经营形态中,品质和装备是主旋律。
吧台,在咖啡馆进入到设计阶段时,从美观、功能、实用、材质、尺寸和布局等等诸多方面都要细致地思考。其主要几个流程归纳如下,仅供参考:
1、根据经验项目,合理配置吧台设备和器皿;
2、根据设备尺寸,结合功能和操作进行布局;
3、根据水电特点,划分制作产品的区域特点;
4、根据咖啡器具,要制作出美观的陈列架构;
5、根据销售产品,布局出体验和销售的便利。
咖啡馆的吧台是在经营活动中最为核心的场所,在设计之初应该思考一下几点:
1、应具备一定的仓储功能,用于存放:瓶装产品、避光产品;
2、应具备强大的展示功能,用于展示:咖啡器具、壶和杯具;
3、应具备完善的水电功能,用于设备:独立专线、进水下水;
4、应具备合理的高度宽度,用于操作:区域划分、提高效率。
当然,吧台的尺寸在设计时,并非一成不变的“标准”,从镶嵌式的咖啡机,到隐藏式的垃圾桶,都需要开店者平时的留意和素材的收集!
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