【灵璧散文】俺庄的鱼

俺庄的鱼

文/ 晏金福

几十年过去了,总也忘不了俺庄的鱼。

俺庄叫晏湾。 北面的三渠沟到南面的吕渠沟5公里，西面的三渠沟到东面的曹渠沟四公里，在这方圆20平方公里的地方，只有俺晏湾庄子。村名为什么叫湾？据先人说，我们这里原先是湖，后来湖水干了，我们叫开湖了，才有了晏湾。直到今天，俺庄的人出去干活，既不叫下地，也不叫下田，而是叫下湖。在我的记忆中，俺庄就是水多。从收麦开始，到秋后下霜，满湖（这也是俺们的习惯叫法，就是满地）都是水。有水就有鱼。俺庄那时到处都是鱼。就是秋后水下去了，河里、汪里、沟里、地墒沟里，都有鱼。

逮鱼？俺庄男女老少，可以说没有人没逮过鱼。渔具？一般人什么都是渔具。妇女在箩筐上绑一根棍，里面放点鸡肠子之类的饵，往水里一放，成群结队的鱼儿马上聚了过来，箩筐一出水，筐里的鱼儿活蹦乱跳，在太阳的照耀下，银光闪闪，煞是喜人。想当时吃，几分钟，三两筐，足够。想晒鱼干儿，地上铺张席，一筐一筐倒上去，不用多大会儿，一张席就满了。这逮的都是小鱼。沟里有大鱼，拿粪箕子一绰，就上来了。没有粪箕子，有根棍也成，打晕了，抱上来就是。有人甚至什么渔具都不用，就凭一双手，摸鱼。有一个叫铁蛋儿的，经常看他折根柳条子，往嘴里一衔，就下了水。弯下腰，两只手在水下摸呀摸，不一会儿，就逮住一只，往柳条子上一穿，衔在嘴里，又继续摸。很快就会穿满一串。据说，只要他的手碰到的，没有逃得了的。秋后，沟里的水少了，大人们会在一段沟里筑上一道道堰，把水桶拴上绳子，两个人一人一边提拉水桶，把水掏干。逮完鱼后再把下一段的水放过来，这样一段一段地逮。我们小孩也会学着大人的样子，在更浅的沟里，用盆或罐子舀水，不过，我们只能逮到一些小鱼。

常逮鱼的都有一些专业渔具。渔网有掇网子，是半圆形的网，绑一根长长的把子，站在岸边掇；四支网，一种长方形的网，用两根交叉的梁支起来，有把子。捕鱼人左手架网，右手持T字形木杆，把鱼往网里赶。然后提网，拔下脖领上插的绰子，舀起网里的鱼往背后腰间系的鱼嘟噜里一倒。一系列动作，准确熟练，一气呵成；撒网，这种网比较长，上小底大。最下面缀有一圈铁脚子。最上面有纲，可以站在岸边撒，也可以站在船上撒。技术高的，可以根据地形撒成任意的形状。收网时，看到鱼儿在网里狠命地跳，那真是美妙的享受！纲举目张这个成语就是由此而来;还有一种渔网,叫缳,长方形,片状,四角有纲。这种网网眼大,阻力小,专门架设在湍急的河流上,能逮大鱼；虾笼，竹编，长圆形，一头大，一头小，中间细，里面编有回笼，鱼儿只能进，不能出。头天晚上下在沟里，第二天早上去提上来，虾笼里就会有许多鱼虾。这是最省力的一种渔具，我小时候就经常下；罩，竹编，圆筒状，上小底大。捕鱼人双手持罩往水里一扣，扣在罩里的鱼儿就成了“瓮中之鳖”，任由你逮；鱼叉，铁制，装木柄，有两齿，亦有三齿的，齿尖有回笼须。捕鱼人持叉立岸边或船上，见鱼即叉，提起叉，鱼在叉上拼命挣扎，嘴张着，尾巴乱摇，看上去，有些不忍。这个最考验捕鱼人的眼力。有经验的，从水花可以判断有没有鱼和鱼的大小，还要判断出鱼的运动方向，采取合适的提前量，才能做到叉叉不空。

俺家世代捕鱼，还有一些更专业的渔具。那时，俺庄许多人家都有一种特殊的养鱼护鱼的方法：杌子wù zǐ。就是砍下来树枝，堆在水里，鱼儿就会在里面栖息生长，快到年关时，就请俺家去帮助逮鱼，叫起杌子。要先用竹编的箔插在水里，把杌子围起来，然后把树枝拉上岸，再把小船驶进去，就可以逮鱼了。船上有两个人，一人驶船，一人揇鱼。揇是一种比较少见的渔具，由两片上尖下宽的三角形网组合而成。双手持揇，两片网呈分开状插入水里，双手一合，鱼就被夹进网里。提上来，双手一分，鱼就掉进船舱。原理跟现在人们用的馍夹子类似。其他人也可以叉、罩、撒。岸上围观的人非常多。那情形，就像一场大戏。结束时，欢跳的鱼儿堆满船舱。杌主自然是喜笑颜开，合不拢嘴。因为一家人连亲戚都可以过个肥年了。还能卖点钱置办年货。俺家人会受到热情款待，还能分一些鱼回家，可谓皆大欢喜。

吃鱼?那可是俺庄人的强项.俺庄的鱼特肥特美,根本不用什么佐料,至多放点盐,有时盐都不用放，水开了,鱼往锅里一汆,就是一锅鲜美的汤。要是再勾点面,就是可口的鱼马糊.一扎长的鱼可以一条条地整吞下去。俺家后面的一位老奶奶，就曾一口气喝下18碗鱼马糊。三年困难时期，俺庄的鱼可是救了许多人的命啊。

虽然很长时间没吃过俺庄的鱼了，但是，每每回忆起来，仍然甜在嘴里，美在心里。
（注：本文发表于《安徽日报》农村版2015年9月25日）