苹果银耳汤润肺益气

苹果银耳汤是一款清润可口的养生靓汤，很适宜在秋燥季节饮用。取苹果4个削皮去心切块，瘦肉400克切厚片，蜜枣6枚，银耳2—3朵去蒂浸泡约半小时，胡萝卜1—2根切厚片，生姜3片。把材料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲1小时，调入适量食盐便可。此量为3—4人用。苹果银耳瘦肉汤具有补脾益气、养颜润燥、生津除烦的功效。其性味温和，味道甘润可口，老少咸宜，尤其适合气血不足、皮肤干燥、口鼻干痒、咳嗽不止的人群食用。另外，经期及产后妇女也可常饮用。（广州中医药大学第一附属医院综合科主任  杨小红）