美食推荐：香芹炒鸡，冻豆腐红烧肉，煎酿辣椒的做法

冻豆腐红烧肉

材料：五花肉冻豆腐胡萝卜色拉油食盐白糖料酒葱姜蒜

做法：1、五花肉洗净焯水切块，冻豆腐切块，胡萝卜洗净切块，葱姜蒜洗净切好备用。

2、锅中放油，加白糖小火翻炒成焦糖色。

2、将五花肉倒入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖色。

3、锅中倒入适量清水，加料酒葱姜蒜盐开大火烧开，转小火炖30分钟

4、将冻豆腐放入锅中，放入胡萝卜，小火炖煮15分钟。

5、开大火收汁即可。

煎酿辣椒

材料：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉各适量。

做法：1、准备所需材料。

2、将猪肉洗净剁成肉沫。

3、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉、将调料和肉沫搅拌均匀。

5、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。

7、把辣椒填满肉馅，依次酿好。

8、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

9、煎至金黄色后反面，煎至熟透。

10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开即可。

12、辣椒装盘，淋上茨汁。

香芹炒鸡

材料：鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

做法：1.将鸡斩件汆水待用。

2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。

3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。

4.美味的炒鸡装盘了