花生米打3个鸡蛋,没想到这么好吃,我家一周做4次,出锅就抢光

宅在家这十几天,每天就是吃饭,睡觉还有就是给家人做做美食,像这样天天吃何止胖三斤啊!现在我们这里的鸡蛋特别便宜,才不到3块钱一斤,今天我们就用花生米和鸡蛋给大家做个美食,这道美食我家一周做4次,每次一出锅就抢光了。现在是特殊时期很少出门,花生是我家自己种的,鸡蛋现在便宜,我上次买了好多,够我们家吃一阵子了。
花生鸡蛋饼
这个花生鸡蛋饼我们全家人都很喜欢吃,自从学会做这个花生鸡蛋饼我家就很少吃平常的那种大饼了,做好后里面慢慢的花生香味,外皮酥脆内里暄软,吃一次就念念不忘。下面我就把它的具体做法分享给大家,喜欢的朋友进来看一下吧!花生米打3个鸡蛋,没想到这么好吃,我家一周做4次,出锅就抢光。
第一步:首先在碗中准备200克花生米,倒入适量的清水,清洗干净,洗净后控水捞出,放入另一个大碗中,在里面打入3个鸡蛋,搅拌均匀,然后把它们倒入料理机中,加入200毫升清水,把它们打成花生糊。备用
第二步:开始和面,大碗中加入400克普通面粉,加入3克盐增加筋性,先搅拌均匀,再用刚打好的花生糊和面,边倒边搅拌,搅拌成大絮状,加入10克食用油,下手揉成光滑,软硬适中的面团,在面团上淋上适量食用油,将表面涂料均匀,盖上保鲜膜醒面1个小时。
第三步:制作油酥,碗中加入30克面粉,1勺花椒粉,半勺盐,一把葱花,再淋入适量刚烧好的热油,用筷子搅拌均匀,油酥就做好了。备用
第四步:时间到面团醒好后,将面团取出来放案板上不用揉直接搓成长条,再切成大小均匀的剂子(我分了8个剂子),然后取一个面剂子,揉圆,全部揉好后,案板上涂抹一层食用油,把第一个揉好的面团放案板上按扁,用擀面杖擀成一个长方形的面饼,再淋上做好的油酥,涂抹均匀,像折扇子一样给它叠起来,用手捏住两头,轻轻地拉长,再从一头卷起来,收尾处朝下,按扁,我们的饼坯就做好了,全部做好后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
第五步:电饼铛提前预热不用刷油,放入饼坯,用手轻轻按压一下,开小火烙至3分钟,时间到了翻面,小火继续烙至3分钟,然后再次翻面,这样反复的翻面,烙至两面金黄酥脆,用铲子按压能迅速回弹就已经熟了,出锅装盘即可,我们的花生鸡蛋饼就做好了,满满的花生和葱花香味,特别好吃。
以上就是我分享的花生鸡蛋饼的做法,这样做的花生鸡蛋饼外皮酥脆内里暄软,层次也非常的丰富,加入了花生更加的像,比直接用面粉烙出来的更加的营养好吃,而且凉了也不会硬。我们今天的分享就结束了,如果您能给个赞、评论、转发或者关注都是对我最大的支持。感谢阅读
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