生米---盐焗花的家常做法，不用一滴油，干香又酥脆！
2020年11月13日 16:07 星期五 鼠年
花生的营养价值非常高，被大家称作“长生果”，平时大家吃花生，不是煮着吃就是炸成花生米，久而久之总想来点新吃法，今天广西烹饪餐饮行业协会明星大厨就教大家做营养健康的盐焗花生，咸香脆口，还有一股特殊的香味，赶快锁定节目学起来吧！
许东平，广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会常务副主席，国家中式烹调高级技师，广西烹饪大师，桂菜大师，以桂菜、粤菜见长，有丰富的烹饪经验。
花生、盐、十三香、花椒、蒜头、八角
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1、用烧开的水将花生浸泡1分钟左右，直至花生皮有些皱起，能用手搓开即可，这样做的目的是让花生米和花生皮分离，做出来口感更好。▽
2、在沥干水分的花生里加入少许蒜片、2颗八角、20粒左右花椒、1勺精盐、1勺十三香，搅拌均匀后腌制20分钟。▽
3、在锅里倒入一袋盐，开小火翻炒花生米，让盐包裹在花生米身上，不停地翻炒大概10分钟。▽
4、10分钟后，盐从花生米身上脱落下来，颜色变成泛黄色，花生泛干，用捞篱过滤掉盐，干香的盐焗花生米就做好了。▽
尝一口，花生米咸香脆口，吃完以后还有一点回甘，一颗花生都能吃出这样丰富的层次感，真是太神奇了！休闲的时候一边看电视一边吃点坚果，对身体也有好处，你也赶快做起来吧~▽
2020年11月13日 16:07 星期五 鼠年
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