这菜是“天然叶酸”,9毛一斤、女人常吃防贫血抗衰老,比肉养人

对于孕妇而言,这菜不吃就亏大了,天然叶酸含量极高,一斤只要9毛钱,女性常吃防贫血、还抗衰老。它就是包菜,又叫卷心菜、洋白菜,很多人因为便宜而忽视了它,其实它才是真正的平价营养时蔬,其中叶酸含量丰富,孕妇、贫血患者日常要多吃,同时抗衰老、抗氧化的效果与芦笋同处在较高的水平上,是生活中重要的美容食品。

下面,我就给大家分享一种包菜最简单的吃法,一切一拌两分钟搞定,清凉爽口、夏天吃正合适。

【炝拌包菜丝】

1.首先,我们准备包菜半个,把根切掉,根部比较硬、容易影响口感

2.然后把包菜切成均匀细丝,切的越细拌的时候就越入味

3.红椒半个,也切成细丝和包菜放在一起,红椒主要用来配色。

4.准备一个小盆,放入一小把干辣椒,一勺白芝麻备用,不喜欢吃辣的朋友,干辣椒可以少放一点。

5.接着,我们来调个料汁:准备大蒜一小把,逐个拍散切成蒜末,放入小盆里面,加入陈醋10克,香油5克,鸡粉2克,食盐2克,白糖3克,白糖可以稍微多一点,提鲜的同时也能丰富菜品的口感。再加入蒸鱼豉油10克,用少许温开水化开,料汁就调好了。

6.然后,我们把包菜焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和鸡粉入底味,再放入植物油5克、白醋5克,植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽和清脆的口感。水烧开以后,把包菜倒入锅中焯水10秒钟,包菜断生返青以后立即捞出,快速用清水冲洗几下,以免包菜回软失去清脆的口感

7.锅内加入植物油20克,油温烧到七成热时起锅,把热油浇在干辣椒和白芝麻上面爆出香辣味。

8.把控干水分的包菜倒入大点的盆中,浇上爆香的料头,倒入调好的料汁,颠盆拌匀后就能装盘上桌了。

阿飞有话说:

1.包菜要切的细一些,才更入味;焯过水的包菜要快速过凉,以免回软.

2.包菜焯水时加白醋和植物油,能保持其清脆的口感和鲜亮的色泽;焯水的时间不宜过长,否则口感不够脆爽;

好了,这道清脆爽口的炝拌包菜丝就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

(0)

相关推荐