对于一个健康的人来说,天然就有一种强大的...

对于一个健康的人来说,天然就有一种强大的修复能力,假如这种能力失控,就可能发生慢性疾病。毫不例外的是,癌症也是一种慢性疾病,它是整个身体修复机制失灵和过程失控的结果。

研究表明,由于代谢失控,具有有氧代谢的线粒体严重受损,这就使得细胞所处的内环境严重缺乏氧气,其结果就是部分细胞被迫进行无氧呼吸,这一过程导致癌细胞的形成。进一步的研究发现,哪里的细胞损伤和慢性缺氧严重,哪里的糖或者乳糖供应充足,肿瘤就容易在哪里形成、壮大和转移。糖可以导致代谢的紊乱,可以损伤细胞线粒体,自然可能诱发癌症的形成。

这就是我主张限制精致的碳水化合物如精致糖、精致米面、玉米面的重要理由。

有一个克里威20年法则非常有意思,它是英国医学家克里威在上个世纪70年提出的:一旦精致的碳水化合物进入一个国家10-20年时间之后,肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、癌症的发病人数大幅增加。这一法则已经为美国哈佛科学家进行哈佛健康膳食研究项目所证实,为证实这个法则,哈佛研究院耗资1亿美元,历时超过10年时间。

冰岛人在上世纪的20年代之前尽管脂肪摄取非常高,但并没有心血管疾病和糖尿病,癌症也非常少,但在此时间点之后,大量摄取精致的碳水化合物和糖,20年之后的40年代,糖尿病、心血管疾病如期而至,癌症大幅增加。

再看看中国,从1982年到2002年,精致的碳水化合物也是大幅增加,结果大家也看到了,肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症大幅增加。

作为石器时期的后代,我们身体的DNA更适应狩猎、采集时代我们祖先的生活方式,正如世界简史的作者、以色列史学家赫拉利所说:“就算我们今天可能住在高楼大厦,家家户户的冰箱早就塞满食物,我们的DNA还记得在草原上的生活”,我们的基因还没有对精米精面做好准备。

一句话,我们的身体更加适合高脂、低碳水饮食,而对于相反的类型不太适应。而时至今日,这种相反的饮食模式已经悄然进入千家万户,这大概是各种慢性代谢性疾病,包括癌症日益增多的原因之一。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者可以加入李医生桥本讨论圈子进行交流(不限桥本)。

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