怎样把炒饭做的营养又好吃？仅需一味调料，就能粒粒干香
每个月都会有那么一两回，被生活中的各种琐事压得动弹不了。
而小暖认为最有效的解决办法是，去逛菜市场。（亲测有效）因为这里大概是城市里最接地气，最有人情味的地方了。
听着小贩清亮的吆喝声，热热闹闹的讨价还价声，看着五颜六色、新鲜水嫩的瓜果蔬菜还有活蹦乱跳的新鲜鱼虾。
心里就会觉得温暖又亮堂，就算有天大的事情也能化解开来。
时令蔬果炒饭
现在正是吃菠萝、包菜、黄瓜、香菇等时令果蔬的大好时节，特意多买了一些，让大厨做了一个健康版的时令蔬果炒饭。
黄色、绿色、褐色，不仅颜色特别丰富，营养价值也特别高。
包菜，素有“天然胃菜”的美誉，含有大量的维生素和纤维素，对于养胃是非常好的健康食材。
菠萝，是属于这个季节的水果，气味芳香，清甜可口，天气炎热时吃点它，消暑又开胃。
香菇、黄瓜就更不要小暖多说了，不仅能补水减肥，可以增强咱们的抵抗力。
虽然这道蔬果炒饭吃的是原汁原味，只需一味调料就能搞定，但想要美味，也有一些小窍门：
▸ 想要炒饭粒粒分明，可把鸡蛋黄直接打在米饭里拌匀再下锅，可巧用保鲜袋，还能保证米饭不粘锅。
▸ 为了更营养健康，大厨还加入了发芽的糙米，因含有大量的抗性淀粉（被医学界称为“抗癌克星”），抗癌功效翻倍。
但注意发芽≠发霉，将糙米置于充足的氧气、适宜的温度和水分的条件下，吸水膨润自然就能生长出可爱的嫩芽~
▸ 油一定不要过多，否则最后做出来的就是油炒饭，不仅会使米饭易粘连，吃起来还会特别腻。
因为菠萝和黄瓜水分较多，为了保持爽脆口感一定要最后下锅。
切一切，拌一拌，这道美味5分钟就搞定了，有主食有蔬菜有水果，清香可口又开胃，吃饱了才有力气继续开怀大笑呀~
暖暖大厨：郝振江
中华烹饪大师 四川饭店行政总厨
「 时令蔬果炒饭 」
▲我是视频
食材
发芽的糙米 / 剩米饭 / 香菇 / 黄瓜
圆白菜 / 菠萝 / 鸡蛋 2个 / 盐
做法
- 1 -
食材的处理：将新鲜的香菇、黄瓜、圆白菜、菠萝切丁。
- 2 -
准备一个干净的保鲜袋，加入少量发芽的糙米、剩米饭、少量水、两个鸡蛋黄，揉搓均匀即可。
- 3 -
锅中加入少许底油，加入蛋清简单煸炒捞出。
- 4 -
无需加底油，下入搓匀的米饭小火慢煸至完全干松，粒粒干香。
- 5 -
下入蛋清煸炒均匀，依次下入包菜、香菇，加入3g盐简单调味。
这道菜切忌放油放的过多，油量放的越多，米饭会越容易粘连。
菠萝和黄瓜水分较多，为了保持口感可最后下锅
- 6 -
最后加入黄瓜和菠萝，简单煸炒即可出锅~怎么样，是不是简单到没朋友？
最终成品
😋😋😋
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