糯米别再包粽子！换个做法好吃10倍，高颜值刷爆朋友圈，后悔现在才做

今天是父亲节，暖暖精心策划的“我和大厨老爸”照片征集活动（☜点击即可回顾），你参加了没？截止到今晚24点。

再过几天，就要到我们一年一度吃粽子的传统佳节-端午了。最近打开后台留言，一大半的暖粉都在做同一件事，催我做粽子↓

对于中国人来说，端午吃粽子不仅是一种习惯，更是一种过节的仪式感。北方人偏爱甜甜的蜜豆、红枣粽；南方人则喜欢咸味的鲜肉、蛋黄粽。

这时每家每户都开始买粽叶、糯米。当然我家也不例外！早在一个多月前，暖暖就买好了食材，准备大展身手露一手。

不过说实话，包粽子可是个手艺活儿，没个几年经验根本包不好。不怕你们笑，暖暖虽然煎炒烹炸样样精通，但包粽子还真不是强项。

前些天有一位铁杆暖粉私信偷偷问我，有没有那种一学就会的粽子包制方法？

说家人最爱的就是粽子，虽然大厨教过多种，即使把粽子最详细的做法告诉她，包出来粽子也容易露馅。

▲点击回顾【传统双味粽】做法

▲点击回顾【花香水晶粽】做法

当然有！今天这道【粽香糯米蛋】，就是为喜欢吃粽子又不会包制的你量身定做的。只要家里有糯米、咸鸭蛋和各种干货就能做，咸香可口，越吃越过瘾，比包的粽子还好吃！

端午想做粽子的暖粉，可以点击上图，对照之前的菜谱练习，这次就不单独教你们了。

今年糯米别再包粽子了，教你这样做，香甜软糯又快手，我隔三差五就在家做。

这款【粽香糯米蛋】，很多人一定并不陌生，曾经的网红美食，它不但有着粽子的香糯，而且做法特别的简单，比包粽子简单很多，就连新手也可以一次搞定零失败。

最为关键的是，还能免除扒粽叶粘手的烦恼。

接下来我就把具体做法呈现给大家，2分钟学会做糯米蛋，简单3步就搞定，香甜又软糯，比粽子营养美味。喜欢的暖粉不妨花上2分钟学习一下，今年端午节给糯米换上一种吃法。

做法没什么难度，但需要注意2点：

①蒸制的时候，鸭蛋要竖着放（千万别横着放），不要塞太满，这样才不会将食材的汤汁溢出来。

②想要保留食材100%的鲜美味，蒸的时候可以用锡箔纸包起来，好吃又入味~

粽香糯米蛋

▲点我，我是视频

食材

糯米/葱姜/腊肠/鸡头米/玉米粒

松子/青豆/咸鸭蛋/料酒/生抽/盐/老抽

做法

- 1 -

食材处理：提前垫粽叶蒸制好糯米；腊肠提前切丁备用。

- 2 -

调馅：油润锅底，依次下葱姜、腊肠丁、糯米饭、鸡头米、玉米粒、松子、青豆搅拌均匀，锅边烹入料酒、生抽、盐、老抽拌匀装盘。

- 3 -

填馅：将熟鸭蛋的蛋黄和蛋白分离，留完整的蛋壳备用。把咸鸭蛋黄填在鸭蛋壳底部，填入馅料压实，锅上汽把糯米蛋放到锅中蒸制5分钟。

- 4 -

最后：糯米蛋出锅，趁热一切两半即可完成~

 最终成品 
😋😋😋

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（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

▲咸鸭蛋腌制的秘诀

▲洋葱花样吃法