直接加水泡是错的！多做1步，5分钟泡软，没有白芯还筋道！ | 大厨窍门

厨

1、苦瓜去苦？

2、去除猪毛原来这么简单，不用火烤不用剃，去得一干二净没残留

3、如何清洁燃气灶？

4、让面条爽滑又劲道的小技巧

5、香煎怎么保存更长久？

6、煮玉米的时候加这两样东西，又香又甜营养又高，比外面卖的还好吃！

7、直接加水泡是错的！多做1步，5分钟泡软，没有白芯，还筋道！

苦瓜如何去苦？

①水里加白糖，利用糖水去苦。ps：糖的量可以自己掌握，喜欢吃苦味的少加一些。

②焯水+冰镇：热水焯水后立马用冰水冰镇，色泽明亮、口感爽脆，进一步去苦。

去除猪毛原来这么简单

我们准备一口干净锅或者铁板把它放到灶台上加热干烧，火不用太大，然后把猪肉有毛的一面朝下放入锅中慢慢的滑过去，烫皮过后，再用清水冲洗一次就可以了。

这样处理后的猪皮上面是一点毛都没有，并且做出来的肉吃起来也没有一点糊味，绝对是比火燎的方法要好很多。而且吃着更健康。

如何清洁燃气灶？

首先把燃气灶取下来，在燃气灶表面撒上一些小苏打，小苏打有很强的去污能力，然后再倒入适量的白醋，白醋具有软化污垢作用。

接着拿几张纸巾，把它这样铺在上面，静待15分钟左右，纸巾取下来，再用干净的抹布擦拭1~2遍就干净啦。

让面条爽滑又劲道的小技巧

✦方法一：煮湿面条，要等锅中水开后放入面条，在水里加入一点醋，减少面的碱性，这样煮出来的面条口感好，而且面更白。

煮干面条，在锅底出现许多小气泡，水没有完全沸腾时，放入面条顺一个方向搅拌，煮出的面不仅吃起来筋道，而且口感也比较滑爽。

不管是煮干面条还是湿面条，煮的过程中要加一次冷水，面条受热更均匀，避免外熟内生。

✦方法二：煮面条时，往水中加少许的食用盐，面条就不容易断条，并且更加劲道有弹性，还能增加一点味道。

✦方法三：煮好的面条捞出放入凉开水中再盛出，这样煮好的面条吃起来的口感也更清爽筋道。尤其夏季制作凉面时，面条过水最好。

香蕉怎么保存更长久？

第一步，将买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久哦。

第二步：我们要用保鲜膜把香蕉根茎部位这样包起来，因为香蕉会释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，并且大部分的乙烯气体都来自香蕉根茎部位，所以裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，从而延长保鲜时间。

第三步：很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。

最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观哦。

如果你，还想知道——

第6个窍门：煮玉米的时候加这两样东西，又香又甜营养又高，比外面卖的还好吃！

第7个窍门：直接加水泡是错的！多做1步，5分钟泡软，没有白芯，还筋道！