熬粥，还是这个方法最简单！5分钟搞定，懒人早餐完美之选

每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！

开心~终于迎来了周五，年后第一个周末暖粉们都准备怎么过呢？补觉、大吃一顿...

贴心的小暖温馨提示您：道路千万条，减肥第一条；现在不减肥，夏季两行泪。

都说每逢佳节胖三斤，作为吃货的小暖却足足胖了5斤。（你说气不气人╭(╯^╰)╮）

食欲不振？一看到肉菜就腻得慌？是时候亮出咱们的养生菜，来好好调理下自己的肠胃了。

小暖今天特意准备了一道口味清淡的食谱—肉碎青菜萝卜粥↓让大家在享受美味的同时，还能变瘦哟~

至于营养，就不用小暖多说了。

《随息居饮食谱》中记载“米油可代参汤”。熬好的粥上总浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，具有很好的滋补作用，可以和参汤媲美。

粥的做法有千百种，可以根据自己口味调配，小暖之前有做过藜麦烩三鲜、红枣桃仁粥、水果薏米粥（☜点击蓝字回顾）。

但毫不夸张的说，今天这一碗青菜萝卜粥是小暖最近的最爱。

不加盐，也没有多余的油脂，仅需一味调料就能去除萝卜的异味，让家里不爱吃蔬菜和主食孩子和老人，也能爱不释口~

关键是萝卜营养丰富，俗话说：冬吃萝卜赛人参，其实初春也是吃萝卜的好时节。立春前后吃萝卜是一种传统习俗，名为“咬春”。

富含多种维生素、纤维素和木质素等，还有60%的水分。具有补水、促进肠胃蠕动、下气消食的功效。

清脆爽口的菜心、清甜的萝卜丝搭配鲜香的肉碎...不管当做早餐还是晚餐，来上这样热乎乎的一碗，立马神清气爽，全身暖和起来了~

大厨妙招：如何去除萝卜异味？ 

萝卜营养丰富、脆嫩多汁，但对于不吃萝卜的人来说简直就是一场灾难。那如何去除异味？

1、切细丝+干煸：加热后让异味尽量散出。或者将萝卜泡水后放入冰箱，再泡水再次放入冰箱即可。

2、用盐腌制：在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味和异味。

3、加入剩粥或者将粥打成米糊：，可进一步去除萝卜的异味。注意：用剩粥是为了更快手，（时间不超过1~2天），也可以新鲜现做。

食材简单又快手，看完是不是跃跃欲试了呢？那就戳视频↓跟着大厨一起学~

肉碎米汤萝卜菜

▲点我，我是视频

赵益彬  暖暖大厨

食材

萝卜 / 菜心 / 米粥 /肉末

鱼露 / 姜丝 / 水

做法

- 1 -

干焙：白萝卜切丝放入锅内干焙去除水分，呈金黄色后即可。

- 2 -

烧制：少许底油，将肉末放入锅内煸炒，出香味后放入姜丝、萝卜、少许清水，最好将当天的剩粥倒入一起烧制。

家里有打碎机，可将粥打碎，做成米浆口感更佳

- 3 -

调味：在锅内放入姜丝（第二次加入）、鱼露简单调味，稍加烧煮放入菜心碎，即可出锅 ~

菜心富含维C不耐烫，临出锅稍加烧煮即可

 最终成品 
😋😋😋

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（点击图片↓查看相应菜谱）

翅包菇

1

油焖春笋

2

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3

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4

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