铁板豆腐 酱汁和调料

在我的生活中，觉得最让人难以忘怀的就是这款铁板小吃——铁板豆腐。铁板豆腐香气扑鼻十分诱人，金黄的色泽配上美味的秘制酱料，真是美味！

铁板豆腐所需腌制时间：十五分钟，所需烤制时间：十五分钟。

铁板豆腐所需材料及调料：北豆腐半斤，鸡蛋1个，烤肉酱2大勺，豆瓣酱1大勺子，花椒粉、胡椒粉、盐、油、小香葱各适量。

铁板豆腐烤前准备：

将北豆腐洗净，切成片状。将豆腐片放入盐水中泡上15分钟，捞出后洗干净并沥干水备用。豆腐片用盐水泡下可以防止煎的时候碎开。

把鸡蛋放在碗中打散成蛋液，将豆瓣酱，烤肉酱，花椒粉，胡椒粉，盐混合起来。

将小香葱切碎备用。

铁板豆腐烧烤秘籍：

将一块铁板放到烧烤架上，并刷一层油。

将豆腐在鸡蛋液中蘸上一层蛋液，放在铁板上开始煎，一直到煎熟。

在豆腐的表面刷一层已经混合好的酱料。

煎到豆腐表面微微焦黄，撒上葱花即可食用咯。

铁板豆腐平底锅做法：

将油锅烧热，依次放入粘有强液的豆腐块、用中火慢慢地煎，煎至豆腐皮微微焦黄，即可翻面继续煎一下'

豆腐煎好后，刷上调味的酱料。调味酱一定要均匀铺满豆腐表面，也不要刷太多。然后撤葱花、关火 ，取出食用。

铁板豆腐电饼铛做法：

1、电饼铛预热，将蘸好鸡蛋的豆腐片放入到电饼铛中。

2．煎至豆腐皮微微焦黄，刷上调味的酱料

3．调味酱一定要均匀地铺满豆腐表面，也不要刷太多。然后撤葱花、关火 ，取出食用。

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