冬季必备软皮早餐饼，不用发面不用揉面，做法简单又香又甜吃不够

导语：冬季必备软皮早餐饼，不用发面不用揉面，做法简单又香又甜吃不够。冬季最解馋的糖饼，掌握1个小技巧，香甜解腻还不淌糖液，特好吃

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！这些天悦悦老家有亲戚结婚，所以就请假去帮忙办喜事了，刚好碰上元旦放假，好多亲朋好友都特意从外地赶回来参加这次的酒席，大家齐聚一堂帮着装饰新郎的婚房，打扫卫生，因为客人多，所以主家准备伙食的帮厨也更忙碌，尤其是早上大家还在休息的时候，他们就已经起床了，这些天吃的早餐都是做的一种快手的软皮早餐饼，不用发面也不用揉面，做法非常的简单，出锅后又香又甜，每人连吃3、4个都觉得不过瘾，每次烙出一大盆都不够吃。虽然里面放的糖馅，但是咬开后不会淌得到处都是，也完全不用担心会滴在衣服上，香甜可口还不会觉得太腻，个人觉得这样做出来的糖饼再搭配上一杯浓浓的豆浆，便是冬日里最完美的早餐组合了。

接下来悦悦就为大家介绍制作这种冬季最解馋软皮早餐饼的1个小技巧，它可是制作步骤中最为关键的一个小细节了。

食谱名称：【软皮早餐饼】

准备材料：面粉450克，

辅助材料：热水320克，红糖100克，熟芝麻20克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备400克的普通面粉倒入大碗里面，然后再用320克的热水来和面，这个热水摸起来稍微有些烫手就行，边倒边搅拌，水要分少量多次的倒入大碗里，这样才能避免干粉颗粒的产生，再朝同一个方向给它搅拌，这个搅拌就相当是揉面了，我们这里不需要用手去揉，只要用筷子搅拌就可以，这个做法非常简单，盖上保鲜膜或是湿棉布让它松弛10分钟左右。

【第二步】：趁这个时间我们来处理馅料，准备100克的红糖倒入盘子里面，然后再加入30克的面粉，加面粉是为了防止红糖溶化之后流得到处都是，然后再把提前炒熟的芝麻也倒进来，全部混合均匀后备用，这样做出来的红糖馅吃起来甜而不腻，非常的美味，在这个步骤中往糖馅里加面粉是一个特别的关键的动作，也是我们让这种软皮早餐饼不乱淌糖液的1个小技巧。

【第三步】：面松弛好之后，我们可以看得到它手感特别软，依旧会很粘手，接下来在案板上撒一些干面粉，然后把面取出来，然后在表面撒一些干面粉给它稍微整理一下，整理成团就行了，再给它压扁，然后把擀成大面饼，不需要擀得太薄，接下来在面饼的表面刷一层薄油，

再从底部往上给它卷起来，煮好之后我们给它先切成大小均匀的6个面剂，把面剂的两端给它封一下口，稍微拉长一点，然后再向内推，把四个角向内团圆按扁，我们的饼皮就做好了，饼皮不宜压得太薄，如果太薄的话就容易露馅了。

【第四步】：然后把饼皮放在掌心上，往正中间装入2勺红糖馅，像包包子一样给它粘合收口，一边捏合一边往上提，包好之后这中间给它收拢捏严实，

然后再铺点干面粉整理一下，我们的饼坯就做好了，都包好之后按先后顺序压扁擀薄，擀成半透明的小薄饼。

【第五步】：接下来电饼铛预热刷少许食用油，然后再把饼放入锅中盖上盖子，

开大火烙至小饼的表面微微鼓起来，在表面刷少许食用油，然后给它翻一个面，这时可以看到表面已经有黄色的胶斑特别好看，烙至两面金黄，饼的两面都鼓起后再次翻一个面，然后就可以盛出来了，大约只要烙3分半钟就足够了。

这种用开水烫面的方法做出来的软皮糖饼，不管是手感还是口感都是特别的软和，非常容易消化，即便是放凉了之后也不会硬皮，同时还不会滴糖液，小孩子用手拿着吃也不用担心会变成大花脸。味道超棒！

制作小心得：（注意事项）

1.用这种方法来和面它有一个特点就是和出来之后面的手感特别软，烙出来饼的口感也是特别地软，最后直接把面搅拌裹在筷子上就可以了，

2.因为这种面团的含水量多，所以在揉这种面团的时候一定要多沾些干面粉防粘，这样子它就不会粘手粘粘案板了，

3.用开水烫面和出来的面团，还能节省烙饼的时间。

结语：这种用红糖馅做出来的糖饼，香甜味美还能解腻！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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