蒸红薯马上上锅你就错了！教你三个小窍门，蒸出香甜细腻的红薯

你家蒸红薯蒸对了吗？红薯也叫地瓜，是家家户户都经常吃的。我猜大部分人家都不会正确的蒸红薯，红薯品种很多，要蒸出好吃的红薯，首先我们要挑选高质量的红薯。

红薯一般有2种，一种是看起来红色丝的，生吃甜，水多。这种适合生吃，不适合蒸来吃，所以不要买这样的红薯来蒸。还有一种就是，皮看起来红，我们切开红薯的肉是白色的，这种红薯淀粉含量高，生吃不甜蒸熟后非常的好吃。所以，蒸红薯或烤红薯要用这种红薯来做最合适了。今天我给大家分享一下怎么样正确的蒸红薯。

第一，我们在家蒸红薯一定要选择个头大小均匀的红薯，这样成熟的时间会一致，否则会小个的熟了大个的没熟，既浪费火有浪费时间。

第二，将红薯洗净以后把两头切去一点儿，这样我们蒸的时候红薯两头透气，受热就比较均匀，蒸出来口感会更好。

第三，锅里水烧开以后再放入红薯来蒸，这样可以使红薯的外面迅速地变热成熟，然后从外到内熟透，这样能够使红薯的甘甜味包在里面，不外溢。一定要大火旺气来蒸，锅盖要盖紧，我们在蒸红薯的时候千万不要老打开来看，要保证锅里的气压，这样更容易加快红薯变熟。红薯在高温下，富含的淀粉就变成了糖，所以吃起来就非常的甜了。一般大小的红薯蒸蒸二三十分钟的时候打开盖儿，用筷子插一插就知道。

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