蒸红薯马上上锅你就错了!教你三个小窍门,蒸出香甜细腻的红薯

你家蒸红薯蒸对了吗?红薯也叫地瓜,是家家户户都经常吃的。我猜大部分人家都不会正确的蒸红薯,红薯品种很多,要蒸出好吃的红薯,首先我们要挑选高质量的红薯。

红薯一般有2种,一种是看起来红色丝的,生吃甜,水多。这种适合生吃,不适合蒸来吃,所以不要买这样的红薯来蒸。还有一种就是,皮看起来红,我们切开红薯的肉是白色的,这种红薯淀粉含量高,生吃不甜蒸熟后非常的好吃。所以,蒸红薯或烤红薯要用这种红薯来做最合适了。今天我给大家分享一下怎么样正确的蒸红薯。

第一,我们在家蒸红薯一定要选择个头大小均匀的红薯,这样成熟的时间会一致,否则会小个的熟了大个的没熟,既浪费火有浪费时间。

第二,将红薯洗净以后把两头切去一点儿,这样我们蒸的时候红薯两头透气,受热就比较均匀,蒸出来口感会更好。

第三,锅里水烧开以后再放入红薯来蒸,这样可以使红薯的外面迅速地变热成熟,然后从外到内熟透,这样能够使红薯的甘甜味包在里面,不外溢。一定要大火旺气来蒸,锅盖要盖紧,我们在蒸红薯的时候千万不要老打开来看,要保证锅里的气压,这样更容易加快红薯变熟。红薯在高温下,富含的淀粉就变成了糖,所以吃起来就非常的甜了。一般大小的红薯蒸蒸二三十分钟的时候打开盖儿,用筷子插一插就知道。

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