不管炖什么肉，切记不要加“它”！8成人做错，难怪肉又柴又腥

在我们国家，有着好多美食。每个城市都有一条美食街，聚集着全国各地的美食，东北烤冷面、山东煎饼果子、广东肠粉等等，这些小吃不不用出省就能吃到，但要想吃到正宗的，还是要去当地吃才好。当然我们也有爱吃肉的美食爱好者，挑战吃各种肉。要想肉吃得好一点，还是要看厨师做的香不香。炖肉一直是很多人喜欢吃的，特别是我们国家出名的红烧肉，吃起来香而不腻，特别的好吃，但是做红烧肉也是很难的，如果有的调料放不对会特别影响口感。那炖肉的时候，哪些调料该放哪些调料不该放呢？今天小编给大家安利一下。

不管炖什么肉，切记不要加“它”！8成人做错，难怪肉又柴又腥！其实很多时候我们在家自己做炖肉的时候，会习惯性地把好多香料放进锅里，然后一锅炖，大家认为这样能够去腥的，还以为这样去腥是有效果的。其实这样去腥是可以去的，但是有种调料大家还是不要放，那就是茴香，茴香卤出来的肉会遮盖肉的香味，味道太大。在卤肉的时候，放一些桂皮，花椒，八角就可以了。去腥也是很不错的。红烧肉还是有很多人都不会做得，今天小编给大家准备了一道秘制红烧肉，喜欢的小伙伴可别错过了，下面有具体的做法和步骤，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

密制红烧肉

配料：

红烧肉 适量、原蜂蜜 适量、葱姜 适量、香叶 适量、桂皮 适量、花椒 适量、白芷 适量、冰糖 适量、精盐 适量、五香粉 适量、冰糖 适量、蚝油 适量、味极鲜 适量、老抽 适量、料酒 适量、红腐乳 适量、八角 适量

烹饪步骤：

1.五花肉切成麻将大小，葱姜焯水捞出备用。

2.加入五香粉，料酒，蚝油，鲍汁，味极鲜和老抽腌制。

3.红腐乳增色和关键原蜂蜜或蜂蜜。

4.炒糖色后把五花肉煎至外皮微焦。

5.加入香料。

6.砂锅焖煮九十分钟。

7.最后加盐调味，收汁即可上桌享用。

烹饪小贴士：

1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。