一个会吃爱吃的人，生活总是有所寄托的。我们因为果腹饥肠而四处奔波，也因为口腹满足而自在欢悦。对生活深情的人，必然饱含对一饮一啄的认真与用心。我们的味觉里，藏着天地物侯的大美，映着亲人伫望的黄昏，装着淳朴熟悉的乡音……会吃，是福。
《黄帝内经》有言：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。
指要掌握自然规律，根据天地阴阳法则调和各种方式，有节制、有规律地安排饮食和起居。
中医饮食养生的基本原理
中医养生以整体观念为基本出发点，既体现自然对人体的重要影响，又强调人体是一个以脏腑为核心，通过经络链接的整体。
饮食养生是指通过调整食物的种类和饮食的方法，以维护身体的健康，延缓衰老，或辅助药物防治疾病，促进疾病康复及防病复发的养生方法。饮食养生具有补养身体、预防疾病、延缓衰老及治疗疾病等多方面的作用。
饮食养生的原则
饮食有节是《黄帝内经》所言上古之人“尽终其天年，度百岁乃去”的经验之一。
节，指节制、克制、管理。饮食有节，是指饮食要有规律，还包括饮食物品种搭配的适宜、食物量的适度不过饥过饱，不暴饮暴食、 冷热适中不过冷过热、进食的时间规律等多方面的内容。饮食如不节制，则容易发生疾病，影响健康与长寿。
五味调和合理搭配
食物有辛、甘、酸、苦、咸五味之不同。五味之食物，对身体的作用各有不同，与相应的脏腹有着特殊的联系，从而可选择性地发挥作用。
《黄帝内经》根据五行学说，将这种关系归纳为酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。一般来说，五味能相应增强五脏之气。所以饮食需要五味调和，才能使五脏之气均衡健旺。
如《黄帝内经》提到的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。从现代意义上来讲，谷、果、畜、菜几类食物，饮食种类多样，所含营养成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人体得到均衡的营养，而使阴阳调和。
因人制宜
饮食的选择要与个人的体质相适应。体质属于寒性者。适宜食热性食物，少食生冷性寒的饮食；体质属于热性者，则应少吃辛辣香燥的热性食物，多吃清淡凉性的食物。
大葱、韭菜、大蒜、辣椒等属于温热性的食物，对于脾胃虚寒者，具有温中散寒的作用。这些食物对于有内热或阴虚者，则易助热伤津而上火。瓜果类食物性质多偏寒凉，多能清热解渴，适合有内热或阴虚者食用，对虚寒体质者和妇女经期应少食。如体瘦者，往往阴虚有热，在饮食上应食甘润生津之品，老人与小儿脾胃功能较弱，应以易消化、性温暖且质软的食物为主。
因时制宜
四季气候具有寒热温凉的变化，空气有干燥潮湿的差异，均对人体产生一些影响。因此，结合不同季节气候的特点，调配饮食，促进身体健康，也是应当重视的。《黄帝内经》提出“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。
春季阳气生发，应选择相应的食物以辅助人体阳气的生发，肝气常偏旺，五味中酸味人肝，酸性收敛，易导致肝气的抑郁，肝郁则克脾，影响中焦运化，所以春季要少吃酸昧食物，适当增加甘味食物以增强脾胃的功能。
夏季炎热，五行属火，火热之邪易伤及心神，出现心烦失眠等症状，所以夏季应注重养心，夏季若食用生冷过度，反而可能导致寒邪，损伤脾胃阳气，出现腹痛、腹泻、因此，夏天还应常吃辛温的生姜或辣椒，以健脾化湿，所以民间又有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
秋季干燥，常出现皮肤、耳目干燥，咳嗽少痰，便秘等燥邪伤肺、伤津液的症状，秋季还需要注意“少辛增酸”。辛味食物过多会使人体阳气向外扩散，影响阳气的收敛，所以秋季应减少辛味食物，而适当吃些酸味食物如山楂、柚子等，以助人体阳气的收敛。
冬季严寒，寒冷易损伤人体的阳气，所以冬季饮食应重在温补肾精，潜藏肾阳。选择冬季进补，更能起到事半功倍的作用。此外，冬季进补也要注意适度，若吃过多肉类，超过脾胃的运化能力，又会导致食积。
因地制宜
不同的地域环境， 有一定的气候特征及生活习惯，如四川盆地空气度较大，喜好吃麻辣辛香味道重的饮食，具有健脾开胃，发汗宣肺，散寒除湿，等作用。
冬令食补也因地域不同而有区别，北方气候多严寒，宜食热性温补食品;南方气候相对温和，宜吃甘温清补。
