靖江香沙芋，你也太抢戏了吧！——相遇香沙芋，惊喜...

"又该挖芋头了。小时候外公总爱让外婆做芋头饭给我吃。那时候粮食精贵，大人们就把什么芋头，豆角，南瓜，红薯这些蔬菜炒炒和米饭一并焖熟吃，这样就可以把省下来的稻谷卖成钱给家里的小祖宗们缴学费……

如今我能做出更香更美味的芋头饭了，只是最先教我煮这碗饭的人已经不在…… 珍惜身边人，多回家看看。

有人说靖江香沙芋既是一盆父爱，又是一碗母爱。芋头是憨厚质朴的父亲，像孤山无语，也是韵味温柔的母亲。"

芋头，这种朴素的食物，仿佛总是“永远也不曾想起”的配角。它，可以和多种食品一起搭配烹调吃，可以简单蒸煮了吃，怎么做都是一副老实本分的样子。所以，当种香沙芋的亚冬大哥声情并茂地和我描述一种芋头是如何成为江苏靖江人的“乡愁芋头”的时候，我是没法入戏的。不就是芋头嘛，至于吗？

没芋头没真相。

来自江苏靖江的香沙芋收到了，只见它们一个个小小的，平均是一个鸭蛋的体积。洗刷干净入锅蒸起来尝尝鲜。

剥去皮，趁热吃一口。哇，超级粉，又粉又糯又香！果然和普通的芋头不一样。它的质地非常密实，不会像普通芋头一样，手指一捏就变形了。本来是打算蘸酱油吃，吃了几口觉得这香沙芋太好吃了，不需要酱油的加持了，直接吃！

这款抢戏的芋头，和什么菜一起配，都不会被忘记啊。

又粉又糯又香的香沙芋

香沙芋是江苏靖江的国家地理标志产品，也就是，只有靖江的水土，才能养育出特别口感的香沙芋。香沙芋是靖江人的乡愁，是他们记忆里的“那碗芋头饭”，是家人不动声色又热乎乎的爱。靖江人相信，“芋者”，“遇”也，吃芋头，遇好运。

2016年，做了25年企业农艺与生产管理的王亚冬辞职了，租了90多亩地，用自然农法，一口气种了近40亩香沙芋。

种地，是王亚冬的强项。

他辞职的主要诱因就是为了实现心中的梦想——“运用中国传统农耕经典做一个有代表性的生态农场模板以示新农人,中国农耕文明有魅力,有潜力”。他是《齐民要术》的粉丝，更是传统农耕的传承者，他矢志与同仁们弘扬创新，为留住传统农耕技艺的根把自己化为沃土！

2012年，他提出了“古法农耕”的概念。

2014年的博鳌论坛上，各国农业精英谈到了“古法农耕”，自那年起,“古法农耕”之说开始得到传播。

王亚冬认为，古法农耕讲究天、地、物的和谐，天人合一、物质循环利用。中国传统农耕中碎片化的东西很多，我们当代农人，有义务与责任融合贯通，身体力行，把一颗颗珍珠串起来，使之更加璀璨。“古法农耕”的传承、弘扬, 意在倡导新老农人，守望传统，不守旧，不斥新，以包容的态度海纳百川。

今年王亚冬种植的香沙芋，通过了SGS农残检测，百项农药及相关化学品残留均未检出。

2016年辞职，先后遭遇感情挫折，还有合伙人退出这两件人生难事，年近50的王亚冬整理好情绪，一个人把事业扛了起来。他相信，活着就该逢山开路，遇水架桥。坚持，坚信，坚守，为了心中“古法农耕”的梦想。

选择香沙芋，除了自己喜欢吃，更多的是感情因素，他把生命中最真的情感给了天命中无缘的恋人，芋，是大哥的精神寄托。还因为常规种植的靖江香沙芋己形成地标品牌效应,而生态种植的香沙芋还没有，产业链也还没有形成。对于香沙芋，王亚冬是有种热切的“情结”的。夏日，看着青青的芋荷在风中起舞，他心里特别满足。

种芋更种草，以草归田，以草压草。膨大期施草木灰补钾

草是生态系统不可少的一部分，是香沙芋的朋友

农家豆饼做肥料

沼液灌地

牛粪酿热床上排芋种催芽

稻草覆盖，抑草，改善土壤

26年的潜心钻研和探索，王亚冬逐渐形成了独特的“古法农耕生态闭合循环种养技术体系”。芋垄边套种香葱驱赶害虫，芋田套养青蛙除虫，酵素自制生物堆肥等——各种自然农耕“黑科技”那是他的强项。

良好的管理让香沙芋无需像“常规”种植那样，依赖农药和化肥才能保证产量和品质。

不仅如此，生态种植的香沙芋，还显现出它本来该有的“自然的口感”，还原了记忆中的味道。

小心“孵”出香沙芋芽，让农人心里充满了喜悦

邮寄到我们手里的香沙芋，经过了严格的层层筛选。“客户的消费体验是很重要的。”王亚冬非常重视这一块。他最开心的，就是客户也像他一样，爱上吃香沙芋。

所以，亚冬哥嗖嗖嗖发了我好多香沙芋食谱，告诉我，香沙芋真是一款好吃又百搭的芋头。烹调技术有限，我只做了几款比较简单的菜，高手们请尽情发挥，花式吃芋。

香沙芋排骨汤：香沙芋融化了一部分在排骨汤中，汤滑、糯、香，口感丰富而清淡。

做法：料酒，少许花椒，椒盐，生姜先将排骨炖至酥软，加盐，再放入蒸熟的香沙芋一起炖一会儿。

香沙芋粥：香沙芋削皮切块，与大米一起煮至米粒煮化，加少许盐，粥绵软香滑。

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保存建议：

香沙芋怕高温，请在阴凉干燥通风处保存，可保持芋头独特的口感。产品快递时会用稻草防震保温，收到后可将芋头与稻草放一起保存。也可蒸煮熟后，放冰箱冷藏保存。

售后服务

1. 口感、外观品相理由不理赔

2. 产品由于运输不当，捂后腐烂等问题，扣除快递费用后按重量比例赔付

3. 请您在快递签收后8小时之内，将产品坏果以快递单为背景放在一起拍照发给我们，我们会马上处理。如果没有提供照片，恕不理赔。

香沙芋的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以大部分人削皮时手会痒，下面介绍4种芋头去皮的方法：

方法一：水烧开，把芋头的外皮洗净，入滚水中烫煮一下，再去皮。

方法二：洗净蒸煮熟。

方法三：带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋)，手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

方法四：芋头放入水中洗净捞出，用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

方法五：戴上家务手套给芋头削皮。

如果不小心接触到了芋头手痒，如何止痒呢？

1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒。

2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后搓洗双手。

3、先用清水冲洗，擦干，涂上一点风油精并轻轻擦拭。