吃不完的大蒜难保存？教你一个简单实用小窍门，放到过年也不发芽

要想做出美味的饭菜，食材固然很重要，但是我认为更重要的是调味品的使用。说到调味品，不只是大家想到的盐、生抽、味精等等，葱姜蒜、辣椒同样也是，它能为饭菜增添更多种香味。

今天主要来说的就是大蒜，炒菜炝锅时大蒜是必不可少的，我们还可以用来做蒜蓉小青菜，尤其是蒜蓉生菜，是我的最爱之一。临近冬天的时候，我们家喜欢从菜市场上多买几斤大蒜，放到家里备用，就再也不用出去买了。更何况，按照我的经验来看，到了冬天冷的时候，大蒜价格可不便宜。

虽然大蒜有股味道，令很多人难以接受，但是多吃大蒜尤其是生吃，对身体还是非常有益的。不过大蒜到了冬天，保存起来格外困难，即使放到阴凉的房间里，没过几天就发芽了。吃不完的大蒜难保存？教你一个简单实用的小妙招，吃到过年都不发芽。

大蒜的保存技巧第一步：首先我们需要准备一个黑色的塑料袋，黑色避光，效果会比普通的透明塑料袋要好。接着我们再将大蒜挑选一下，不好的挑出来，好的放到黑色塑料袋里备用。

第二步：随后我们准备一块比较大的卫生纸，在上面倒上一勺盐和一勺小苏打，然后将卫生纸密封起来，放到大蒜里面。第三步：这样再把黑色塑料袋密封起来，放到家里的阴凉处保存就可以了。保存大蒜，温度既不能太高也不能过低，否则很容易生芽或者冻坏。

知道了大蒜如何保存之后，学以致用，家里吃不完的大蒜再也不会发芽了，吃着更够味。下面想跟大家分享我最喜欢的蒜蓉生菜的做法，小青菜这样炒，比肉都好吃。蒜蓉生菜准备材料：生菜、大蒜、生抽、淀粉、蚝油、白糖第一步：准备一个小碗，在里面分别加上1勺生抽、蚝油、淀粉和半勺白糖，然后再放上一点点清水，将其搅拌均匀。

第二步：把生菜叶子清洗干净，锅里放水，加上少许盐和食用油，烧热之后把生菜放进去焯烫40秒，捞出来摆入盘中备用。第三步：准备适量的大蒜，将其切成蒜末。锅里放油，加上蒜末爆香，接着倒上料汁，小火开始慢慢煮，直到汤汁浓稠时，将其浇在生菜上就可以了。