这青椒长的皱巴巴，吃起来却别有风味，辣椒烧辣椒，米饭遭殃

这次，来一道辣椒炒辣椒，可别被这个名字吓到，不是每种辣椒都是和这样炒，做为一名吃货，不挑食，尝试过N种辣椒，唯独最喜欢这个味道。这种辣椒皮薄肉脆，颜色青翠，它就是是云南特有的皱皮椒，它既不辣口，也不辣心。现在，基本在各地的市场上都能看到它的身影，能买到的不妨试试这道菜

首先喜欢的是它的颜色，其次是那种油香蒜香，适中的辣度带些自然的清甜，如果加些豆豉来烧就更完美了。制作方法也是超级简单，适合新手，这盘菜一上桌，不管吃不吃辣的人都会尝几口，然后满足的吃上一大口米饭。

【小米辣烧皱皮椒】

用料：

皱皮椒适量，小米辣几只，姜，蒜适量，花椒几粒，盐适量，生抽一大勺

步骤：

1，皱皮辣椒洗干净，去蒂

2，用刀切大块备用

3，配料切好备用。

4，油锅烧热，放配料下去爆香。

5，放辣椒下去煎爆一下

6，加一大勺生抽下去翻炒，待辣椒颜色全变的翠绿即可

7，加适量的盐，翻炒均匀出锅。